葱烧鲫鱼
我们这儿开了一家很大的Walmart, 那天看到有冰冻的全非洲鲫鱼, 买来试试,
1.将鲫鱼解冻, 已经去鳞和修边过, 只要取出鳃, 清洗干净,用大量的酒,酱油, 镇江香醋, 腌制1小时, 中间将鱼翻个面, 捞出沥干, 再用厨房纸擦干.
2.在外面的炉头上起油锅,将鱼炸至焦黄捞出备用;
3. 塔吉沙锅里铺满葱, 放入鱼, 放入一半腌鱼的汁, 糖, 一罐鸡汤, 大火煮开, 转小火加盖焖煮,约近1小时后,轻轻将鱼翻个面, 转大火收汁, 即可熄火上桌.
剩下的第二天吃凉的更棒, 适合于爬梯带菜.
还做了香肠炒油菜梗, 叶子用蒜和鸡汤烧炒,
雪菜肉末炒豆干,
虾皮紫菜蛋花汤, 虾皮和紫菜都是朋友从国内带来的.
祝大家长周末快乐!