原料：低筋面粉100克（2/3杯），奶油奶酪70克，黄油50克，一个鸡蛋的蛋白，糖50克（1/4杯），PARMESAN奶酪粉10克，泡打粉1/4小匙。
做法：
1。先将黄油，奶油奶酪室温软化。把软化的黄油加入糖，打发至体积蓬松，颜色变浅。
2。加入软化的奶油奶酪。
3。继续打发至蓬松的羽毛状。
4。加入蛋白，搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油奶酪糊。
5。面粉，奶酪粉，泡打粉混合后，倒入黄油奶酪糊里，搅拌均匀。
6。将面糊揉成小球，放在烤盘上。如果太软粘手，可放入冰箱冷藏片刻再揉。400F度，烤15分钟左右。
