巧克力戚风花型蛋糕

在JoAnn买的花型模子，一直没用过。我比较喜欢做纸杯蛋糕，保存起来比较方便。这次就用了以前双色蛋糕的料，只是多加了巧克力。



原料：低筋面粉80克，鸡蛋5个，油35克，牛奶40克，糖75克，巧克力粉1大匙多一点。

做法：1。分开蛋黄和蛋白，先打蛋黄，加入30克糖，搅匀。
2。分两次加入油，分别搅匀。
3。分两次加入奶，分别搅匀。
4。将低粉加入蛋黄糊，搅匀。
5。打发蛋白，分三次加入糖45克，中高速打发。
6。将蛋白糊分三次加入蛋黄面粉糊中，每次上下搅拌。
7。最后加入巧克力粉，拌匀。
8。花型模子先抹油，然后将面糊盛入模子里，可以用挤花袋，勺子，或者直接倒。
9。350F度，烤至牙签插入再拔出后干干净净的，就可以了。