【家常便饭】陈皮茴香扣碗鸡

去年俺小腿上长了湿疹，不得已用了好多西药膏才好。可那种有激素的东西真不宜多用。后来在网上看见这道茴香鸡，说是有祛湿功效，就学了一下，以防今年湿气 再起。有没有效果还不知道，但是这个陈皮跟茴香搭配的口味还真喜欢。做起来也不复杂，是夏天的一道好菜。上周朋友从外州来访，请了几个人陪他们吃了顿便 饭。也做了这道菜，朋友也觉得味道不错。拍了几张照片来分享做法，希望你也喜欢！

主料当然就是鸡，茴香，陈皮。鸡用最便宜的那种鸡大腿就可以，我冰箱里就剩这种了，也凑合吧：


半锅水，把茴香比较老的梗切下来，加点陈皮，白醋，一勺油，我还加了点花椒：


水开后下鸡，电视上说一分半钟，我怕不熟，煮了三分钟：


然后熄火焖20分钟，再过一下冰水：


调料也很简单~~~主要就是茴香和陈皮：


少量嫩的茴香叶子切碎，倒适量酱油，再加一勺蚝油，一点点糖。我还加了一勺香醋，你也可以根据自己的口味加减。然后炒菜锅倒点油，加陈皮用小火炒香，倒进调料碗，嗞的一下就成啦！


自己吃的话就把肌肉撕碎，浇上汁拌匀就可以了。请客呢，可以把煮好的鸡腿切块，皮朝下在碗里排好，把汁浇上，在冰箱里泡上几个小时或过夜会更入味：


上桌前像扣肉一样，用盘子倒扣过来：


匆忙做的，摆得不是很整齐，味道真不错~~~尤其陈皮，刚出锅时脆脆的，很好吃（陈皮也是俺自己晒的：）


网上的视频我也找出来了，愿意看的朋友可点击观看：
http://www.56.com/u34/v_NzA3NTU4MDc.html

用那种小嫩鸡做也很好吃，再贴几张以前的照片~~~俺减肥的时候做过好几次：






最后上几张请朋友吃的家常菜：

高压锅烧的啤酒排骨（以后再分享做法：）


凉拌海带结：


酱油牛肉炒的牛蒡：


山寨版的水煮牛肉，菜比肉多：


俺的看家菜~~~扣肉：


朋友刚到牙医那拔了牙，吃不了硬的，给她煮了个上汤萝卜，结果成了当晚最受欢迎的菜~~~这么一大碗都吃完了：）


用烧排骨余下的汁做了家常红烧豆腐，也很软和：


最近又做了好几次凉面去爬梯：


最后上一碗我们贵州最家常的酸菜芸豆汤~~~酸菜是小老乡的妈妈教我做的，等我实验成熟之后再写出来分享：）


======================= 减肥话题===========================

随着生活的改善，减肥也跟爱情一样，成了一个永远的话题：）

世上的事，真的都有正反两个方面。坊间流行的各种减肥方法（包括我正在分享的这个），也是除了好的一面，还有不尽如人意的一面~~~以控制饮食或增加运动 量为主的，见效比较快，反弹的潜在危险也比较大；而我选择的这个从改变生活习惯入手的呢，长期效果佳，但开头比较难（改变习惯毕竟是件很痛苦的事，记录热 量也很繁琐：）~~~ 正如天下没有白吃的午餐，世上也没有不费事就能成功的减肥方法。所以，如何根据自己的情况慎重选择就是我们要做的课题了。

对于我来说，新的饮食习惯还在巩固中。从这篇开始，我分享的仍然是减肥期间做的饭食，为了减少误会（有的朋友没时间仔细看帖，以为吃了这些菜式就能减肥：），题目还改回以前的【家常便饭】。如果有新的减肥心得，就在这里汇报：）

上次秀土豆餐，题目又误导了，以至好几个朋友以为是秀身材呢~~~那就秀秀吧，老太婆了，也没啥不好意思的：）

这是前几天下班回家对着镜子捏的，俺喜欢土土的花裤纸~~~大家轻点砸唷：）


减肥照片没有对比咋行呢~~~这个是两年前回国时拍的，那时候的体重还没有到达160磅的顶峰：）


这四个月体重基本能保持在135磅左右~~~最低到过132，过去这三个周末都有爬梯，昨晚也有，还吃了一大块法国蛋糕。今天早上过磅是136~~~不过俺已经有经验了，这多出来的几磅只要接下来的几天注意点，保持晚餐清淡，很快就能甩掉的。目前的饮食习惯我觉得很不错，相信能够保持下去！

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给新来的朋友附上减肥系列的链接：


【健康减肥】1。清爽美容不长膘的白砍蹄花

【健康减肥】2。减肥良伴 - 魔芋

【健康减肥】3。营养早餐： 杂粮粥 + 窝头

【健康减肥】4。鱼翅瓜~~~晚餐的另一个选择

【健康减肥】5。剁椒拌萝卜

【健康减肥】6。身材秀，吃土豆

【健康减肥】7。山寨版干锅菜

【健康减肥】8。麦饭