我工作的地方有个实验室每年会办一个Open House测量你感兴趣的样品中的金属含量， 以前贴过两年前测得鱼和水的结果 （http://blog.wenxuecity.com/myblog/61289/201301/26357.html）。今年他们办得早，我险些错过，只来得及把冰箱里有的几种鱼和虾拿去测了测。
样品有Dover Sole Fillet， US wild caught shrimp, Langostino Lobster tail. 测出来的金属含量都远远低于FDA 标准。 今年他们没有测汞，但至少镉和铅含量很低，可以放心食用。
