饺子与我奶奶

饺子和我奶奶这毫不相干的2件事，在我的生命里是连在一起的

我奶奶做的饺子太好吃了，凡是吃过我奶奶做的饺子的人，都不住地问，怎么做的？很多人回家以后琢磨，回来告诉，怎么也做不出那样的美味，我奶奶笑笑：就是这些东西！

在那个食不果腹的困难岁月，我相信，吃过我奶奶做的饺子的人，一生也忘不了，因为，凡是能吃30个的饭量的人，吃我奶奶的饺子，定要吃到50才肯罢手；本来吃50的，轻易突破100

小时候，我看奶奶做饺子，多年之后，每当我做饺子的时候，我都能感到我奶奶的气息在我的手中穿梭，她也没有特意教我什么，但每个细节，我都不会忘记，渐渐的，我明白了个中的道道，这世上有些东西，心有灵犀的事儿，就像饺子馅儿，一个字“煨”，奶奶相信我，她从来没有想过培养我劳动的本领，她就是信，我今天对孩子的信，也是从这个煨字开始的

吃过我奶奶做的饺子，我不能吃我妈做的，很多年，我不吃饺子

大家可能听过，天津的狗不理，麻花和耳朵眼炸糕，可很少知道，天津的饭菜曾经是大有讲究，有很多的高厨，手艺是一绝，但由于天津人的保守，封闭，估计现在大多失传了，当年我有幸常常去出差，品尝人间美味，要说鲁菜，川菜，粤菜，我都爱，可天津菜，我总是给它留个特别的位置，当年，天津有个“百饺园”饭庄，同事特意带我去，很好吃的饺子，以后，再也没有在任何地方，吃过那么好的饺子，即使这样，我奶奶的饺子，霸主的地位，无可动摇

时过境迁，现在是速度，效率的时代，LD总是指示我，只要是健康的，最省时省力的办法吃到嘴里的，就是最好的，只要薄皮大馅儿的饺子，就是好饺子，这下好了，本来ＬＤ能吃３０个饺子，后来，２０个就饱了

再后来，７，８个就开始打饱嗝