今天的生蚝与过去的Paella

 在海边吹着海风，饱餐生蚝。简单的dressing，两片柠檬，足以把生吃的鲜耗里大海的味道调动出来



过去制的西班牙海鲜饭－－“怕哎呀”Paella。经过屡次试验，终得一盘可圈可点。其他料可以少放，藏红花一定要放足，虾要用好的，texture才弹牙，摆盘才漂亮。米和水的比例最难把握，得多实践。用小时候煤炉闷饭的技巧就可以了