超简单味鲜美的【金枪鱼色拉和寿司】

周末早上，不会睡懒觉的我，醒的却比平时早，想想这一天倒是没什么特殊安排，女儿刚出差回来，一家人干脆懒懒散散自由放松好了......
等到咖啡机散发出浓郁的咖啡香气时，咱这午饭的着落也想好了。

去了家很小的日本超市，买了块儿金枪鱼和两块儿三文鱼，就这样，貌似日式料理的午饭就上桌了。
这是最最简单的懒人午饭了，喜欢和爱好这口儿的朋友们分享！

一顿简单日式午餐

一，先做了道餐前小吃：脆皮儿兜镶金枪鱼蔬果丁色拉，（Tuna poke with mango avocado salsa on wonton crisps）

食材：
馄饨皮儿10张；
      刺生金枪鱼一块儿；
    牛油果中型两个；  

大芒果一个；
  红圆葱一小块儿；
香菜一小缕；
薄苛三小叶；

调料：

柠檬味的淡酱油两汤勺；

青柠檬两汤勺；

橄榄油两茶勺；

鲜蒜末一茶勺；

鲜姜末半茶勺；

辣根酱半茶勺；
黑胡椒一小捻；
海盐1/4茶勺；

芝麻一茶勺。

做法过程图：

 

 

做法：
1）金枪鱼丁：将金枪鱼切小丁状，置于碗中，另取一小碗加入有柠檬味的淡酱油两汤勺、辣根酱半茶勺、橄榄油一茶勺、姜末蒜末各半茶勺拌均，浇在金枪鱼丁上再拌匀备用；

2）蔬果色拉：将牛油果、芒果、圆葱切丁状，香菜、薄荷切碎，放入一大碗内，加入青柠檬汁、黑胡椒、半茶勺蒜末、一捻盐、一勺橄榄油拌均备用。

3）馄饨皮儿对角斜切成三角型，小锅加浅油，将三角馄饨皮放在小漏网中下锅炸成有似深兜状，捞出晾凉。

4）吃时将馄饨皮儿兜先装上一汤勺蔬果色拉再加上一茶勺金枪鱼丁，撒上点儿芝麻就可食之了。

 

翠花小注：
吃时现装馄饨皮儿兜的色拉，口感鲜滑酥脆，貌似吃时稍“繁琐”了些，但这样现装馄饨皮儿兜的色拉，口感会更加鲜滑酥脆的，如请客人或参加聚会的话，这道餐前小吃非常受欢迎，可上桌前先全部装兜摆盘儿就立马上桌，因是餐前小吃，大家会吃的快些，也不会那么快失去鲜脆口感的。

二，再切做刺生（sashimi）和 寿司 （Nigiri Sushi ）：


                                                                              生鱼片儿（sashimi）

寿司（Nigiri Sushi ）：

 

做法：
1，先闷了一小锅寿司米饭，拌上寿司饭甜酸粉料稍凉待用；

2，再将刺生三文鱼块儿改刀切成片儿，装盘儿上桌；

3，将米饭握成寿司型米团儿，在一片三文鱼内抹上点儿辣根儿，再将鱼片儿包在饭团儿上即可。

部分做法图：

吃时配料：按自己的喜好，淡柠檬味的酱油和辣根酱混合，吃时再配甜姜片儿。

 

给询问的朋友看一下，拌寿司米饭的甜酸粉调料：

简单又不算马虎的中午饭，还很对胃口，给一时想偷懒、不太想做麻烦饭的朋友们个提示，这是比较简单又美味的快捷一餐哦！