滋补羊汤

 

材料

羊颈骨 500g, 白萝卜 2根，葱姜，花椒，黑胡椒粉及孜然粉，糖盐 适量

做法

1. 羊肉洗净剁成块，锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用
2. 炖锅内放入羊肉块，葱姜及所有调料，注入清水，水开后小火炖2 小时即可，关火前20分钟放入萝卜。

TIPS

炖羊肉时滴入少量米酒或黄酒，既可去膻味，也可使肉更酥烂。