最懒的请客－DIY越南夏卷爬梯

多谢私房i999姐姐教做越南夏卷的帖子。时节虽已入秋，但Austin八十多度的日温，还很适合越南夏卷的清爽味道。独乐乐不如众乐乐，请了一班邻居好朋友来家里爬梯。除了教我们包夏卷的Vicki，其他人都是第一次做，有些甚至从来没吃过越南夏卷。DIY爬梯真省事，每个人自选材料，自己动手卷，好吃又好玩。

准备了很多材料。除了传统食材，自己又胡乱添加了不少。

淀粉类：米粉烫熟沥干。
香草类：薄荷，香菜，紫苏，九层塔。
蔬菜类：green leaf lettuce, 黄瓜，红萝卜，紫包菜，豆芽，甜椒，凉薯，佛手瓜，zucchini。用v-slicer切丝。
水果类：芒果，梨子，青苹果。也一样切丝。
蛋白质类：新鲜中等个头虾，烫熟，对半剖开为二。因为客人里有两位是穆斯林，没有用传统的猪肉，改为烤豆腐和烫熟的干丝。
蘸酱：一种是用花生酱加海鲜酱和麻油混合。另一种是我家的剁辣椒＋balsamic vinegar，倒是更受欢迎。


小贴士：打湿米纸的水温要控制好，不能太凉，但也不能太热。最好有热水随时添加。显摆一下，这只大盘子是我自己画的。

摆满了一桌子。










晚上孩子们回家，也学着来卷卷卷，包包包，真欢乐啊真欢乐。