扬州炒饭（Yangzhou fried rice）---碎金版

食材有：腌制火鸡腿、游水大虾、有机蛋黄、青豆、玉米粒、缸豆、白米饭。

做法：隔夜米饭，用麻油拌匀。粒粒独立。大虾去肠切丁盐、料酒、胡椒粉微腌。过清油。青豆、玉米、缸豆丁热水烫一下。鸡蛋只取蛋黄，打好备用。热锅凉油下米饭，中火划散，入蛋黄，颠祸。炒出黄金饭。入虾和青豆，玉米等调味出锅。