![](https://lh4.googleusercontent.com/-Z5s5JC8wY1M/Ur31UJA8K9I/AAAAAAAAJnQ/XN1BJz673uA/w414-h552-no/DSCF1687_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.jpg)
前几天买菜的时候看见中国超市里摆着好多带壳花生,突然想起回乡的时候去了一家港式餐厅吃饭,有一道卤水花生俊宝非常喜欢吃了好多。买了一磅,卤上一锅当零食,结果家里老的小的抢着吃噢!
材料:
1 磅带壳花生
卤水材料:
6-7 根辣椒干
2-3 个八角/大料
1 段桂皮
2 片桂叶
1 tsp 黑胡椒(稍微捣碎)
1 把花椒 (Optional)
2 tbsp 盐 (对,就是要咸一点,不然花生不入味)
半锅水 (水一定要没过花生)
![](https://lh3.googleusercontent.com/-Un7V5ulqOhs/Ur31jDvCbMI/AAAAAAAAJnw/8T9BtGhEa-w/w736-h552-no/NeoImage_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.jpg)
1. 准备卤水,把所有材料加入半锅水里煮滚,转小火。
2. 把花生洗干净,加入锅里加盖大火煮滚,转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可,我喜欢花生糯糯的,卤了三个小时。
3. 熄火,不开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。
注:发现一个小秘密,这个花生第三天更好吃,味道更好!
材料:
1 磅带壳花生
卤水材料:
6-7 根辣椒干
2-3 个八角/大料
1 段桂皮
2 片桂叶
1 tsp 黑胡椒(稍微捣碎)
1 把花椒 (Optional)
2 tbsp 盐 (对,就是要咸一点,不然花生不入味)
半锅水 (水一定要没过花生)
![](https://lh3.googleusercontent.com/-Un7V5ulqOhs/Ur31jDvCbMI/AAAAAAAAJnw/8T9BtGhEa-w/w736-h552-no/NeoImage_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.jpg)
1. 准备卤水,把所有材料加入半锅水里煮滚,转小火。
2. 把花生洗干净,加入锅里加盖大火煮滚,转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可,我喜欢花生糯糯的,卤了三个小时。
3. 熄火,不开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。
注:发现一个小秘密,这个花生第三天更好吃,味道更好!
![](https://lh6.googleusercontent.com/-58Qsb6QbLWo/Ur31a6-HshI/AAAAAAAAJno/5Y9Ika3TzsM/w414-h552-no/DSCF1686_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.jpg)