马来西亚吉隆坡茨场街有档卖烤鱼/海鲜的生意非常好，几乎每一天都可以看见小摊子前排得长长的人龙，等上个把钟为了吃上这摊有名的特色葡萄牙烧鱼/海鲜是很平常的事。
这道烤鱼/海鲜非常香辣，口味非常刺激，和葡萄牙有什么渊源，就无从考察了。不过根据口味来判断，这道菜像是结合了马来西亚当地的辛香料和葡萄牙菜的做法，大概是葡萄牙统治时期带来的一种烹调模式。就这样一直流传下来了。
葡萄牙烧鱼：
150 克 （一块）蒲鱼/魔鬼鱼/龙利/鲭鱼
150 克 虾和贝类
1 只 番茄 切块
5-6 只 秋葵 （切斜刀块）
酱料 :（在一口小锅里加点油把以下酱料炒匀）
1/2 cup 多用途叁巴辣椒酱
1 tsp 辣椒酱/辣椒粉
1 tbsp ketchup 番茄酱
1 tbsp 青柠汁/柠檬汁
其他：
1/2 tsp 黄姜粉
一撮盐
一片芭蕉叶
锡箔纸
1/4 只青柠
把海鲜和鱼清理干净，撒上黄姜粉和盐，抓匀腌上20分钟。
扯出一大张锡箔纸，铺上芭蕉叶。把海鲜，秋葵和番茄铺在中间。均匀地铺上酱料，把锡箔纸折起，包紧，不透气最好。
烤箱预热400F （200 C），然后把海鲜入烤箱烤 35分钟。如果家里有BBQ炉子的话，也可以在BBQ炉子上大火烤 20-25分钟。
Ps:如果两者都没有，在炉头上热上一口镬，加入一杯水，把锡箔包放到镬里，猛火加盖蒸煮10-15分钟，至镬里的水份干了为止。
吃前挤入一些酸柑/青柠汁。就着热腾腾的白米饭，这道烧海鲜能让你汗流浃背，心满意足喔！
