奶香玉米布丁 Kuih Kastard Jagung(素)

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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这个玉米糕是小时候参加节庆和宴会的时候必有的糕点,我很喜欢玉米香甜的味道,糕点糯糯的极好入口,相信小孩子们都会喜欢。


材料:
1 杯奶黄粉 (Custard powder)
1 杯糖
1 杯牛奶
半听罐头玉米(cream style)
一小撮盐
两杯水



一口锅里倒入两杯水煮开,一个干净容器薄薄的刷上一层油。在搅拌器里,倒入奶黄粉,糖,牛奶和一撮盐搅拌均匀,然后把搅拌好的混合料过滤加入煮开的水里,中小火继续煮。然后拿个勺子不断的搅拌,不要沾底。

倒入半听的玉米粒,继续搅拌成半凝固状。倒入容器里,把容器拿起摇晃一下,让表面更平均一点。等糕点的温度降下来之后,放到冰箱的冷场室,完全的冷却了再切块。好吃的奶香玉米糕好啦。。喜欢椰奶的味道的可以用椰奶代替牛奶搅拌。

 

 

For English 英文版 --> Kuih Kastard Jagung(Corn Custard)
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