人类也是吃肥肉的，猪脂肪的无辜

随着人类现代化，动物脂肪很无辜。

人类摄食所需，糖脂蛋3大营养素是为经典之说，如今所知，1糖2脂3蛋4水5维6微7纤。。。还有更多。

关于脂肪，关涉脂代谢，脂吸收，脂贮存，脂为基质，脂与激素，性激素，胆固醇，类固醇。。。

在早期的5畜中，猪子富含脂肪，与牛犬鸡羊马相比，猪子含脂最多最易被提炼，易经文字就载有此种提取术，猪脂，应当是中国人摄取最多的动物脂肪。（注：我称猪们为猪子，表达了我对猪这种伟大生灵的1份尊敬与喜爱，猪子之伟大，不亚于孔子与老子。。。不亚于苏子与方舟子们）。

动物脂肪与脂肪 ，据说关涉人类心脑血管病高发，与胆固醇高低密度。。。有关系，此类文字可汗牛。

于是，植物脂肪受亲睐，人不可以无脂，但是，动物脂肪难被植物脂肪所替代。动物与植物，都是生命物，由细胞与基因所组成，但是，你不能拿鸡冠花当成鸡肉吃。。。动物与植物，绝不是同1物，虽然阴阳无界。

误区远不至此。

猪脂与牛脂，牛脂与鱼脂。

爱斯基摩人。

北极熊。

红烧肉的传说。

中国人食猪。

猪脂之洁白细腻。

猪与人类，解剖学相近。

猪是聪明的。

免疫力。

牛脂肪羊脂肪，与猪脂肪相比，纯属草食动物脂，但是，猪子介于草食与肉食者之间，更是杂食者，接近动物脂肪，海中的猪子，就是海豚，豚者，猪也。但是，海豚海豹海狮海象难以被早期人类所猎摄，人们现今发现了鱼类的脂肪之妙，其实，等同猪脂，猪脂大可用，不必舍近求远。。。人们有些那啥。
草食动物脂肪，植物脂肪。。。按原理，差很多，其细究还可再证。。。

植物类油脂其成分，在营养学的完美上，显然不如动物类。
而在猪牛羊马鸡犬。。。之类常见训养肉食类动物中再选，则应当首选猪子，问题是，当生理学，生物化学。。。当人们发现饱和脂酸，不饱和脂酸。。。再氢化某植物油，快速普及给人食用，最先是受到商业利益所趋动，并非原于追寻更完美的脂肪服务于人类之思索。
因为，人类自古就全面全方位地摄取肉食，同时也摄取动物脂肪，人类食肉也食肥肉而活过来了。
没有科学的时代，发生了人类，在没有科学，没有现代生理学，没有现代生物化学的时代，人类随机跟随自己的食性，跟随自然变迁而摄取食物，食肉，同时也食肉中的血，也食血中的肉，还尽食肥肉，即吃动物的皮下脂肪，也吃动物的大网膜，即吃猪的心肝脾肺肾，也吃猪的大肠小肠与肥肠。。。并因此发明了提炼猪脂肪的高科技，以致于猪的脂肪成为中国人的主要脂肪摄取来源，那种雪白，那种滑腻，那种特有的芳香与醇厚，被中国人所享有，所尝试，并引以为宝物，此种食性，诉诸于有字历史可证数千年，而人类的无字历史是以万年，数十万年计的。
历史上，人类如此嗜血嗜肉嗜肥肉嗜猪脂，还不是走出蒙昧，活得很爽，族群繁衍昌盛，体格健壮，聪明智慧者大有人在？中国人主食动物脂肪，辅食植物脂肪，而以猪脂为主，史上的中国人其心脑血管病的发生率并不惊人，太多的医师们高度关注西式牛脂的过度摄入与西方人类心脑血管病高发之关系，因此，竟然全盘否定动物脂肪对人类体质健康的正面作用，并转而寻找所谓科学的食物与脂肪，因此，光荣地发明了氢化脂肪，即反式脂肪，还发明了控制猪牛脂肪分布与代谢的神秘药物，瘦肉精之类，如今，再进而转基因，人为地灭绝原始种，在象牙塔里打造神奇，让西红柿们跳舞，再推广给全人类尝试之，真可谓，1波未平，1波再起，但是，此种科技魔术，与其说是造福人类，不如说是科技戏法，或许就是新1波的灭绝人性之举，而人性，也含有人类的原始自然之属性，是天地-自然-宇宙-生命的某种同1性，是整体性，是系统同1性，此种特性的合理，可以用系统论来很好地解答之，但是，科学与科学人类们不愿承认这种真实与存在。。。

反式脂肪的历史，1直遭遇质疑，并非是科学家们在质疑，而是公众们与少数有良知的医师们在质疑。。。几十年过去，没有人对比主要摄猪脂肪的中国人，与主摄牛脂肪的美国人，再问：主食猪脂与主食牛脂，对催生心脑血管病的作用何不同？孰大孰小？机理何在？
但是，大样本就在那里，病与摄取脂类的量与质，有何正相关？正相关指数的高或低，都是问题。。。猪脂牛脂与植物油。。。大豆油，棉籽油，油菜籽。。。

传统的，经典的食物，与现代化的新新食物相对而言，其最最重要的特性，就是：其安全性已被证已可证，被证了千百年。。。已知，某食物某肉食，某草食，某脂类，某蛋白，被人所食入所集群食入，最终要诉诸于对基因的影响到底有多深有多远，有多深远，这要经过几代人才能得知。。。而不是当时被食入就不饿，此类食物太多了，并不适合天天吃月月吃年年吃。。。5555.。。。说的就是这回事。

而水也是人生存必摄取的营养素，水更是人体生命的主要组成部，按现代科学之说法：水有3态，人生命用到了液态与气态，所谓流体渗透压，流体力学，水的固态为冰，但是，人体内部温度是恒温，也算是高温，高有38个摄氏度。。。

全人类每天必须要摄足量的水，其摄取量由精细的程序所设定，口渴，是缺水的极端态，口干是缺水的警示态。。。人类拥有精细而复杂的感觉，感觉是信号，是警示，感觉无法量化，常常难以言表，但是，感觉真实地存在于个体生命之中。。。

没有人试图以另种流体替代水，比如水银与。。。但是，商品世界里还充斥着各种各样的水，其实，只有H2O才对生命存有终极之用，其它之物，即便是流体，也不过是借水行道，替天行道而已。

不过，若给人类直接转基因，则人类可头大圆圆成球，4肢短短成鳍，于是，人类回归于海洋成卵状，或粒子，或球形，则或许就不必再以摄水为生命常态。
目下，水依然是人类经典的，传统的，必须的营养素之1。。。人类大量摄取水，也会发生水中毒，而人类溺水，也算是水中毒之1种？

水是营养素，即传统，还经典，也必须。

据大师们说，人类原于海洋，海洋的主体是水。。。细胞成于地表，地表的大半为水所覆盖，细胞不太可能存在于地心，虽然地心引力极强，但是，细胞与生命貌似总在努力克服它，总在努力挣脱它。。。这确实很有趣。

生命的有趣与奇妙，难以言表。
说不尽的水，说不尽的细胞与生命，说不尽的天地人。。。

动物脂肪之内到底含有神马神奇之怪物？

这只好问天，问地，问人自己，人类也要跟着感觉走。。。

摄食，自母体开始练，新生儿出生就认妈。。。不靠视觉靠气味，循味找到母亲的乳房，24小时之内即可吸吮。。。强劲而有力。

已知母乳是全人类人之初最完美之食物。。。只靠母乳，新生儿完全可以获取极完美的能量，糖脂蛋。。。而得以维生并发育成长。。。母乳之中的脂肪是“动物”脂肪，绝不是大豆油，也不是豚脂，还肪不是牛脂。。。母乳之中的糖，不是蔗糖，不是麦芽糖。。。母乳之中的蛋白质极其复杂，不是瘦肉。

无论如何，反式脂与瘦肉精，反正使商人们大大地赚了1票，据科学之说，动物脂肪过食，食心脑血管病高发的推手与元凶，而植物质肪，好过动物脂肪，氢化脂肪优点多多，食肉要挑瘦弃肥，是大大的聪明，至于向肉食物之中投入的密集化学物质，即经过政府严管，又是科学的发现。。。但是，反式脂肪肿么了？瘦肉精肿么了？它们科学么？

而猪们肯定是无辜的。

牛先生与鸡们遭遇到空前的大虐待。
我多次路经中加州，我并不厌烦那浓郁的牛粪味，我看到辽阔的加州平原，无数的黄牛黑牛老牛母牛与小牛或挤在牛栏中，或游逛在养牛场里。。。我只是为自己也在当牛作马而徒生些感慨。

我还是喜欢那碗红烧肉。

我常常回味那种猪肉与猪油的香气。。。

挖1勺洁白细腻的猪脂，放入刚刚出锅的高粱米粥里，滴上些东北大豆酿制的酱油。。。其香无比。

如果肉没肉味，鱼没鱼味，菜没菜味，人就可能没有人味。。。即使你吃下的是1堆光鲜与亮丽，吃下的是精确的数字与美妙的科学，吃下的是数学题，吃下的是分子式。。。数学无尽，分子式无极。。。难说你吃的很明白，但是，感觉，也是精妙的。。。人生存，也要跟着感觉走，感觉也是可以记忆的。