2010年Cunha 和Agostinho的动物试验显示咖啡因的摄入能防止记忆减退。
多个流行病学调查的结果也显示咖啡因对阿尔采默氏痴呆（Alzheimer’s Disease）的智力减退和认知功能下降有预防作用。（可参见“Food, Brain and Behavior）
2013年，国际神经化学杂志有一篇“The Janus face of Caffeine”的综述文章里，也肯定了成年人摄入适量的咖啡因对认知功能的有益作用。
最近美国约翰霍普金斯大学的研究人员发现摄入一定量的咖啡因能够促使人体记忆能力短时间提高。这一研究成果发表在Nature Neuroscience期刊上。
研究人员通过对总量达160 名志愿者进行研究后得出此结论。研究人员在实验中首先检测了所有志愿者的唾液样本以确定每个人的咖啡因基本水平，然后让志愿者服下含有200mg咖啡因的 药片或者是安慰剂，并进行记忆测试。然后研究人员在随后的一小时、三小时和24小时分别检测志愿者唾液样本。第二天研究人员再对志愿者在前一天进行的图片 记忆进行测试。结果发现摄入咖啡因的一组在记忆区别类似图片时有更好地表现。
不过研究人员同时指出这并不意味着人们应该摄取更多的咖啡因，因为过多的咖啡因会导致神经过于亢奋甚至焦躁不安，造成健康隐患。
所以一般认为，成人平均的摄入量为200毫克/一天(相当于两三杯咖啡)。
