粢饭团

最近，在微信上晒美食，几个同学看到我的油条 （http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201101/219.html），跟着学做。弄得我心里也痒了，今天炸了一些做粢饭团。记得小时候家附近有一家小店，早晨买粢饭团豆浆什么的。许多人排队买粢饭团。糯米是放在一大木桶里，那时也没有塑料薄膜，服务员手拿一块布，拿一团糯米饭放在布上，压压平撒一点糖，取根油条，一折二，放在糯米中间，然后两手用布把粢饭团捏成椭圆状。油条表面脆脆的口感加上糯米糯糯的感觉，别有一番滋味。







原料

糯米 1 磅 可做3-4个粢饭团

做法

1. 糯米洗净在水里浸泡1-2小时
2. 将糯米放盘里铺平，加少量水大火蒸15-20分钟，注意水不能没过米，否则米会太软
3. 竹帘上铺一层塑料薄膜，等米稍凉后，取一团糯米放塑料薄膜上压平，压时手上可以沾凉开点水
4. 放一些红糖，加一根油条用竹帘将粢饭团裹紧