黄金芦笋虾仁

这道菜口感爽脆，味道鲜美，风味清新，香气四溢，是很理想的下粥小菜。

材料 ： 嫩芦笋（去外皮，切斜段），虾仁（剔肠，泡嫩油），草菇（烫飞水），熟咸蛋黄两个（加少许香油压碎调成酱），蒜片，辣椒。

因为有了咸蛋黄的香味，除了少许盐，不必加其它调味料。

做法 ： 少许油烧热，放进蒜/辣椒爆香，加入芦笋/草菇/虾仁/咸蛋黄酱以旺火快速拌炒片刻，加盐伴炒均匀即可。

不要炒过火，保持材料爽脆口感。