洗干净的肉， 骨头肉， 鱼类等，
要不要 滚水 煮一下，或几分钟， 即短时间地，
然后 将 水面上的泡沫等倒掉， 或 整个倒掉， 新水再煮，
一般说 这样可以将 脏东西 去掉， 有的 还可以将一点儿别味儿去掉，
见过 有的 大厨 不赞成这么做，
您说呢？
要不要 滚水 煮一下，或几分钟， 即短时间地，
然后 将 水面上的泡沫等倒掉， 或 整个倒掉， 新水再煮，
一般说 这样可以将 脏东西 去掉， 有的 还可以将一点儿别味儿去掉，
见过 有的 大厨 不赞成这么做，
您说呢？
