老鸭粉丝汤

这个老鸭汤可是费功夫了，昨天炖了4个小时，老鸭斩块飞水，加笋片，姜片，西洋参片，红枣，桂圆干，圆肚子的大砂锅大火烧开，小火炖4小时，凉后把油滤掉，俺用了过滤纸过滤了两遍，那个油啊，，，，今天中午重新上火烧开，粉丝两把用凉水泡软，放锅里在滚一个开就可以熄火装碗，自家地里摘两颗葱，一大把香菜，切碎，一大把去皮熟花生碾碎，撒在汤上就得了。。。
老陈醋，老干妈辣椒酱，盐放桌子上自己酌量加。。。 在就一个刚刚烤出炉的火烧。。。