通过饮食补充足够的维生素、微量元素及抗氧化剂等营养，是抗衰老的关键。《印度时报》近日载文，刊出印度著名临床营养学家艾什·科斯拉博士总结出的“抗衰老食物A到Z”。这些食物有益驻颜抗衰，延年益寿。
牛油果（Avocado）：也称鳄梨，富含的抗氧化剂谷胱甘肽可保护身体免受毒素侵扰，中和坏脂肪，抗击自由基，缓解衰老。
西兰花（Broccoli）：钙含量超过其他蔬菜，有助于提高人体免疫力、防止骨质流失和癌症。
胡萝卜（Carrot）：降低胆固醇，提高免疫功能，其中β胡萝卜素有益防止衰老导致的眼部疾病。
黑巧克力（ Dark chocolate）：富含多种抗氧化剂，可防止细胞受损。
鸡蛋（Egg）：营养仅次于母乳，含有人体必需的多种氨基酸。其中丰富的叶黄素可防止老年性黄斑变性。
鱼（Fish）：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼中富含的欧米伽3脂肪酸具有抗凝功效，可保护血管、降低血压及延缓DNA受损。
大蒜（Garlic）：保持血液循环和血氧量，有益皮肤、头发和指甲健康。
蜂蜜（Honey）：具有愈合伤口的功效。高温会导致蜂蜜中重要维生素失效，冲蜂蜜不要用太烫的水。
莴苣（Iceberg Lettuce）：富含锰、镁、钾、铁、磷和钙，可防止自由基损伤人体，促进免疫系统。
日式绿茶（Japanese Green Tea）：富含多种抗衰老抗氧化剂，其中的甲基黄嘌呤可促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪及降低胆固醇。
康普茶（Kombucha Tea）：这种发酵茶富含多种抗氧化剂，每天喝1杯，有效抗衰老。
豆类（Legume）：全谷食物、小米、荞麦、大麦和扁豆含有可缓解肿瘤生长的皂素。
鲭鱼（Mackerel）：这种廉价深海肥鱼富含多种维生素、矿物质和丰富的欧米伽3和欧米伽6脂肪酸。
坚果（Nuts）：坚果富含具有抗衰老功效的类黄酮。
洋葱（Onion）：洋葱可抗炎、抗菌、抗真菌和抗病毒，其中富含的消化酶具有解毒和增强免疫力的作用。
欧芹（Parsley）：欧芹富含维C、维A、铁、钙和钾。欧芹也是天然利尿剂和体内清洁剂。
藜麦（Quinoa）：含有人体必需的8种重要氨基酸、钙和铁。
红色水果（Red Fruits）：草莓等红色水果比绿色果蔬含有更多的抗氧化剂，有助抗击心脏病和前列腺癌，降低中风危险和预防视力退化。
菠菜（Spinach）：菠菜富含叶黄素和玉米黄素等强抗氧化剂，有助于防止中风、心脏病和高血压。
西红柿（Tomato）：富含槲皮素和抗氧化剂番茄红素，高效清除体内自由基。
新鲜蔬菜（Uncooked Vegetables）：高温烹饪会破坏蔬菜中的多种营养。加少量水蒸煮可保存更多营养。能生吃的蔬菜尽量生吃。
大量蔬菜（Veggies）：多吃深绿色、深红色或明亮的橙色和黄色蔬菜可补充抗氧化剂和维生素。这些蔬菜含水量高，多吃蔬菜比大量饮水更健康。
核桃（Walnuts）：核桃富含微量元素铜，可防止早生白发。
木糖醇（Xylitol）：是零热量天然甜味剂，还有助于给牙齿补充矿物质，洁牙护齿。
黄色食物（Yellow Fruits and Vegetables）：菠萝、柠檬等黄色食物含有大量的抗氧化剂，有助于身体排毒。
西葫芦（Zucchini）：可以防止炎症和超重。
http://m.dwnews.com/life/news/2014-05-04/59469158.html
(张存民 编辑)
