罗宋汤是起源于俄罗斯（还有说是乌克兰）的一种浓菜汤，在东欧或中欧很受欢迎，在俺家也是倍受推崇，尤其是孩儿们，一见到这个汤上桌，孩儿们就会笑得山清水秀，眨眼间风卷残云，碗底朝天，当妈的我便在一旁尽情品味这个顺理成章的幸福！
小儿外出上学，有时有朋友去探望孩子，问我是否想给孩儿带些东西，此时除了三文鱼，酱牛肉，我所能想到的就是这个罗宋汤。于是满满做了一锅，分装在 几个小盒里，冻起来，然后托朋友给小儿带去。只是想像着小儿能在遥远的地方吃上了妈妈味道的罗宋汤，我就已经满足感此起彼伏了。
小女午饭总是不喜欢带中餐，可唯有这个罗宋汤是可以的（我在家是当成中餐来料理的），经常满满一保温饭盒的汤，加上几块小点心或饼干，居然连带几天不换样都可以。可见这个汤在我家的显赫地位，被宠爱程度直逼我的最高尚宫版肉夹馍。
我的这款罗宋汤材料选用上等牛肉，西芹，洋葱，胡萝卜，西红柿等（借机猛劲加蔬菜，就怕达不到健康的高度），还要用到罐装西红柿酱（不是Ketchup, 是Tomato sauce）。
1. 牛肉切块，先用料酒和盐腌上，过夜
2. 牛肉先飞水，然后高压锅压15分钟
3. 同时将各式蔬菜用少量的橄榄油和盐翻炒断生。
4. 然后起锅后，加到牛肉汤里一起煮，此时加入tomato sauce，加多少取决于你的口味，小女要汤汁浓郁，我就要多加一些，但加太多酸味就会太重，所以要试几次才能调到适合你的口味。
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