学做冰皮月饼

阳光明媚清风起,微波荡漾碧蓝天。
打印 被阅读次数
学做冰皮月饼
 
记得小时候吃的月饼多数是妈妈单位上发的. 五个叠在一起成一个圆筒一个包装. 有时是枣泥的, 有时是豆沙的, 也有时是五仁的. 后来也有加蛋黄的和莲蓉的. 外皮也吃过普通烘烤的和酥皮的, 自以为月饼的种类都吃得差不多了. 直到有一天在文学城见到冰皮月饼, 立刻被那冰清玉洁的形象所打动, 叹为精品. 可是也没有想过自己去做.

直到最近才有机会托人买到做月饼的模具, 于是中秋来临之际最想做的就是从未吃过的冰皮月饼. 早就从网上找到方子, 可直到昨天才买全原材料. 材料一有, 马上开始做, 结果还不错. 虽然不是十全十美, 但暇不掩玉. 冰皮月饼冷艳的外表下有着柔软的糯米的口感和香气, 内里是豆沙的沙软甜香, 很是成功.
 
方法是按网上找来的方子, 自己做的豆沙. 自己动手做得有趣, 吃得也开心.
 
图 1 冰皮月饼的做法

图2 我的月饼模子

图 3 月饼皮的主要用料

图 4 自己做的豆沙

图 5 蒸好的月饼皮料

图 6 一份月饼皮料

图 7 月饼皮料和馅料

图 8 做好的月饼

图 9 做好的月饼

图 10 做好的月饼

图 11 做好的月饼

图 12 做好的月饼

祝大家中秋节快乐!
 
 
南山松 发表评论于
回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲客好! 模具是请人在国内淘宝网上买的然后捎来的:)
闲闲客 发表评论于
好冰啊,太美了!哪里搞到的模具?,今年哟一定学做,收藏先:)
南山松 发表评论于
回复 '步行' 的评论 :
谢谢步行鼓励,问好!
南山松 发表评论于
回复 '小泥山' 的评论 :
阿小泥,严重期待你的漂亮的博客:)
问好!
南山松 发表评论于
回复 '绿叶唤唤' 的评论 :
哈哈,调皮的唤唤~~~
步行 发表评论于
真能干,赞一个!
小泥山 发表评论于
真漂亮,多谢分享!

我也动心了,下次有机会买月饼模子去。

我这次试了鲜肉月饼,很好,用的是偷懒的办法,买的现成的 puff pastry 做的,效果不错。等我哪天不懒了,也来写一篇漂亮博客,报答我的好多网络做菜师傅。
绿叶唤唤 发表评论于
真是个好媳妇!哈哈
南山松 发表评论于
回复 '花甲老翁' 的评论 :
谢谢花甲老翁鼓励,周末快乐!
南山松 发表评论于
回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
谢谢红蜻蜓鼓励!来得不晚,蜻蜓来了,我赶快给做新鲜的:)
红蜻蜓,周末快乐!
花甲老翁 发表评论于
讚一個,多才多藝。
红蜻蜓. 发表评论于
来晚了吧,还有木有月饼呀,松松这月饼做的太米乐,稀饭使乐,嘻嘻!
粥抹鱼块!^_^
南山松 发表评论于
回复 'yuanfang2012' 的评论 :
远方好!有了月饼模子,就不愁做月饼了:)
点点,周末快乐!
南山松 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 :
点点好!谢谢你的鼓励:)
点点,周末快乐!
yuanfang2012 发表评论于
漂亮!我也买了月饼模子,可惜中秋节没做成功。哪天山寨一下“松松”版的冰皮月饼。
spot321 发表评论于
哎呀,不好意思,来晚了。这个一定要顶!!!还要收藏好!这两天我的计算机出了毛病,上不了网,昨天刚刚弄好。小松正是心灵手巧啊,说干就干上了,还一干就一鸣惊人!佩服!模子是托人从国内带来的吗?祝小松有个愉快的一周!
南山松 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢山韭菜鼓励,周中快乐!
南山松 发表评论于
回复 '藤蝉' 的评论 :
谢谢藤蝉鼓励!好喜欢你做的贴:)
藤蝉,秋日快乐!
南山松 发表评论于
回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯谦虚了,还记得你做的苹果派,漂亮又好吃:)
尼斯,周中快乐!
南山松 发表评论于
回复 '北美君子' 的评论 :
问好君子!
谢谢鼓励,周中快乐!
山韭菜 发表评论于
松松真是心灵手巧,学习了!
藤蝉 发表评论于
松松真是心灵手巧,这冰皮月饼象玉雕,舍不得下口啊,呵呵。

问好,祝秋天快乐!
尼斯 发表评论于
来一次,偶惭愧十次呵呵
北美君子 发表评论于
好漂亮,真的像冰雕一样!
舍不得吃下肚。
松松厨房工作快乐!
南山松 发表评论于
回复 'ShanShan33' 的评论 :
珊珊,你家怎么关门了?等不忙了把门打开吧:)
南山松 发表评论于
回复 '林贝卡' 的评论 :
谢谢贝卡!
也祝贝卡和家人永远愉快幸福!
南山松 发表评论于
回复 '波城客' 的评论 :
谢谢波波!
波波,新一周快乐!
南山松 发表评论于
回复 'ShanShan33' 的评论 :
珊珊好!好久没见,拥抱一个:)
谢谢姗姗鼓励,新周快乐!
林贝卡 发表评论于
天呀,松松,你这冰皮月饼真艺术,那月饼上的花儿好漂亮,谢谢松松分享,祝你和你的家人中秋快乐,永远幸福。
波城客 发表评论于
好漂亮精致的月饼,俺也舍不得吃。

松松中秋快乐!
ShanShan33 发表评论于
怎么漂亮的月饼都舍不得吃了,我带几个走了:)
松松的手太巧了,向你学习!
松松中秋快乐!
南山松 发表评论于
回复 '~叶子~' 的评论 :
问好叶子!中秋节快乐!
~叶子~ 发表评论于
佩服松松的高超手艺。
中秋节快乐!
南山松 发表评论于
回复 'wawale' 的评论 :
wawale好!中秋节快乐!
南山松 发表评论于
回复 '安娜晴天' 的评论 :
晴好!是啊,国内现在都不发月饼了,月饼商日子不好过了。
在国内过节,气氛一定浓。
晴,中秋节快乐!
南山松 发表评论于
回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
谢谢雪花鼓励,中秋节快乐!
南山松 发表评论于
回复 '尼斯' 的评论 :
问好尼斯,中秋节快乐!
南山松 发表评论于
回复 '石假装' 的评论 :
谢谢石美眉鼓励,中秋节快乐!
南山松 发表评论于
回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈,粉粉,中秋快乐!
wawale 发表评论于
中秋节快乐!
安娜晴天 发表评论于
漂亮。
中秋愉快,阖家如意!
清晨看到北京的日出,这个城市是如此宏大美丽,蓝天湛蓝的天。
西安下大雨,没有看到月亮。
今年国内月饼很冷场,因为强调廉政的缘故。

SnowFallingOnWater 发表评论于
哇,好漂亮的冰皮月饼,晶莹透彻。松松中秋快乐!
尼斯 发表评论于
不服还真不行啊
石假装 发表评论于
闻到味儿过来了,看着就好吃。手真巧。再上两张家人吃到后的表情就更眼气人啦。
艾粉 发表评论于
不服不行
南山松 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 :
小小好!模具是请人在国内淘宝网上买的,然后又捎过来的。
谢谢小小鼓励,中秋节快乐!
小声音 发表评论于
赶紧沙发上坐稳了吃月饼,松松的冰皮月饼好漂亮,赏心悦目,像工艺品似的,都舍不得吃了,
有这么多模具啊,在哪里买的?
松松月饼节快乐!:))
登录后才可评论.