夏天轻松好味道的鸡丝凉面

今日晚餐－－夏天没有胃口吃大鱼大肉，那就来碗鸡丝凉面，轻松煮，轻松吃。



香喷喷的酱汁，滑嫩的鸡丝，小黄瓜的清香，Q弹的面条，搅一搅，拌一拌，虽然简单朴实，却是好吃到让一家大小都欲罢不能，这样家常的温馨，是记忆里妈妈的味道。

想搭配什么配料都随意。小黄瓜红萝卜丝是凉面的经典搭配，咸香的榨菜也很提味。鸡胸肉先加洋葱和thyme 8分钟poach，放凉后手撕成丝，很滑嫩。



弹牙的面条加上脆爽的配菜，沾满酱汁，小朋友咻咻咻吃完整盘，一添再添，还意犹未尽。

酱汁当然是关键：

1/4杯 花生酱

2TBSP 麻油，酱油

2tsp 米醋，糖，蜜糖

2颗 蒜头，minced

1tsp 姜，minced

全部混合。


饭后轻松甜点：pecorino toscano配蜜糖，葡萄。显摆一下，盘子是小朋友自己画的喔。