我爱吃菜包子、菜馄饨，但怕剁菜，一是有噪声，二是菜叶会飞溅。曾经尝试用食品加工机──手动的和马达驱动的──剁青菜，结果是要么大小不匀，要么就是打烂成菜酱。超市里的菜包子里面就是菜酱，吃口极差。曾在youtube上见过用slicer/shredder切卷心菜的，但是我要剁的是青菜（青江菜），显然难度要更高一些。
实际上，我一直在寻找合适的机械来自动剁青菜，但除了搜索到一些中国产的一些大型机械外，一直没有结果。怎样用英语表达“剁青菜”，对我来说一直是个难题。皇天不负有心人，终于有一天在amazon上顾客对食品加工机的评价中，发现了“leafy greens”一词。在“Hamilton Beach 70610 500-Watt Food Processor”的评价中，一位名叫“Dave”的先生作了长篇的评论，其中有这样的内容：
(It) Does a much better job chopping the vegetables I frequently use to the size I want them to be. I prepare a lot of leafy greens. Many food processors never get them right. One is left with either large unchopped pieces or, in another instant, a complete mush. This unit gives me a nice uniformly processed result that I can control. I do not tend to end up with a mush. BTW, the Braun was one of the worst food processors for leafy greens.
我决定立即去买一台这样的食品加工机，不过选择了稍新的型号：“Hamilton Beach ChefPrep 525-Watt Food Processor”，价格US$39.75+tax（网上walmart）。
试验结果显示，Dave没有误导我（感谢Dave，希望他能读懂中文）。效果非常好，切出的青菜为均匀的小片，比手剁要细一些、更均匀，但绝对不是菜酱！具体的做法是：把青菜“拦腰”几刀切成两公分宽大小，每次放入加工机小青菜两株、或大青菜一株，用chopper来切，马达的档位放在1（慢速），两、三秒钟就立即关机。
看了我的这个贴子的网友也许会尝试下来不满意，故我推荐你从从网上walmart购买，这样可以方便退货。
剁好的青菜图片
