夹心饼干

快到节日季节了,进了套Cookie Cutter,试做了些夹心饼干。







原料
 
面粉 1.5杯,杏仁粉 半杯,黄油 1条 (4 OZ),糖 4 大勺,鸡蛋 半只
 
做法
 
1. 黄油放室温软化,加糖打发再加入鸡蛋打匀
2. 将面粉,杏仁粉加入打发的黄油,揉成面团,面团应能成团不沾手
3. 用保鲜膜包好面团放冰箱冷藏室30-60分钟至面团变硬
4. 取出面团擀成约5毫米的面皮
5. 用Cookie Cutter切出饼干坯
6. 在其中一般的饼干坯的中间用小号的Cutter切去一块
7. 350F烤10-12分钟,饼嘎不用烤到上色
8. 饼干放凉后在所有有孔的饼干正面撒上一层糖粉
9. 取无孔的饼干在底面的中间涂上一层果酱,果酱不易涂得太厚
10. 另取一片有孔的饼干将两片饼干贴在一起
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