【亮妈厨房】两款冬季暖身汤锅

昨天立冬，真有立冬的样子。天阴沉沉的，早上还纷纷扬扬的飘了些雪花。夜里的气温降到华氏28度。暖气起劲的打。晚上好想吃一锅暖汤，于是化冻了一点肉馅，冻豆腐和虾。泡软了粉丝。

肉圆：烧水的功夫，切葱姜末，加盐，料酒，一点点酱油，水，淀粉，打上劲儿。等水烧开做成丸子。
虾：洗净，去掉黑线，炒锅里少许油，用葱和蒜片煎一下放到锅里。
豆腐：化开，用清水洗一下，挤净水，切块，入锅。

白菜切块，蘑菇切片，用刚刚煎虾的油锅稍炒一下。这样比较香，炒锅里的油也不浪费了。

待丸子成型，下入泡软的粉丝。

最后把白菜，蘑菇放进去一起烧。加一点盐，盖盖子小火烧一下就可以了。做菜时想起了妈妈在冬天常做的什锦火锅。她要做蛋饺，还有硝肉，还加一些好东西。因为不想麻烦，就抓了几样食材。想起妈妈常说的会吃就会做的话。想对天上的母亲说，我们一切都好，您放心吧。


这一大锅，我和老公两个人一顿都吃了。因为盐很少，更显汤的鲜味。在这个寒冷的季节，热热乎乎的喝上一大碗暖身暖心。

下面这款羊肉白萝卜汤锅也很好吃。

上周末做的。买菜时看到两块样毽子肉还新鲜就抓回来。没想到做出汤来一点都不膻。把肉洗净先用冷水放入肉，待锅开后，把水倒掉，用温水洗净肉。锅内放料酒，葱姜水，还放了两片朋友给的黄芪。
小火煲汤。

因为天冷，把地里还没有完全长大的萝卜都收了。这个萝卜很好吃。

去皮后，里面的萝卜口感比在中国店买的白萝卜更细腻些。

锅里又放了一些枸杞。这也是朋友送的。加一点盐。小火炖软。也是一款冬天吃的好汤。


最后来一张后院的红枫，上周拍的。这周叶子都掉光了。


谢谢看贴。祝周末快乐。