这似乎是杭州特有的小吃，通常在杭州的知味观有卖。虽然以前吃过，可是也不知叫什么名。网上搜了一下觉得糯米素烧鹅比较贴切。做起来其实不算难。
原料
糯米 1磅，豆沙 1磅，豆腐衣 1 张
做法
1. 糯米洗净，用清水浸泡2-3小时
2. 糯米放浅盘铺平，加少量水，略微超过糯米表面，上锅蒸熟后放凉待用
3. 取一长方形豆腐衣，放在做寿司的竹帘上
4. 铺上一层熟糯米约6-8毫米厚，豆腐衣的一头流一点空隙
5. 在糯米上，铺上略微小于一半的豆沙，我顺便放了些家里剩下的松子
6. 用做寿司的竹帘将糯米卷起，整成长方形，切成几小块
7. 平锅里放少许油，用小火将糯米素烧鹅两面煎一下，至内部温热
