中饭想简单点，做个面条对付一下，没想到从和面到坐下来吃，也折腾了一个半小时。不过，面很美味，也值了。
原料
面（3人）： 中筋面粉 2 杯，水 略少于 1/2杯
盖浇料： 肉丝，韭黄，冬笋，青椒，黄酒，酱油
做法
1. 2杯面加1/2杯不到的水，基本和不成团，用压面机反复压，最后可以压成光滑的面片，再切成面条。这样做出的面条比较有筋道。
2. 烧一大锅水，将面条煮熟，再用冷水洗一下，沥干
3. 肉丝用少许黄酒和芡粉捏一下，放热油锅里炒一下盛出
4. 锅内再续一些油，将韭黄炒香，放入冬笋和青椒翻炒至将熟，放入肉丝，加酱油和少许水继续翻炒1-2分钟
5. 另用一大锅水，烧开后放入面条煮开，加1-2TBSP酱油调味
6. 面条盛入大碗，浇上盖浇料，放少许葱花
