氫化油（人造反式脂肪）是心脏病的元凶，我建議大家記住這些名詞

氢化油常见于coffee cream， 甜点，油炸食品等。食物包裝上一般食物標簽列出成份如稱為“代可可脂”、“植物黃油（人造黃油、麥淇淋）”、“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“精煉植物油”、“氫化菜油”、“氫化棕櫚油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。英文有：“shortening”、“partially hydrogenated vegetable oil”或“hydrogenated vegetable oil”等。

這些壞東西在西方造成心脏病象瘟疫一樣流行！看見這些成分，再好吃也要避免！

注：(1) ghee (clarified butter),中文翻譯為酥油不應該在此列,但加工食品一般不會用真正的天然的酥油, 所以加工產品標有酥油也要擔心。
(2) 來自轉載文章 "如何消除trans fat的傷害".