南瓜饼

南瓜饼（一）

材料：南瓜，糯米粉，面包渣，白糖。南瓜与糯米粉的比例为 5.5-4.5 。

做法：

1. 南瓜洗净切半去瓤，再切大块，入屉蒸熟，用匙刮下南瓜肉，捣压成泥。

2. 掺入糯米粉，白糖及适量清水和匀，软硬适度。

3. 揉成粗条，下大约 35 克大小的剂子，按成圆饼 厚薄约 6-8 毫米；两面沾面包渣，速冻，冻透，随时取出入热油炸成金黄色。炸时不要解冻。

南瓜饼（二）

材料：南瓜 500 克，面粉 400 克，白糖 20 克。

做法：

1. 如前法，南瓜切大块，蒸熟，刮下南瓜肉，捣成泥。

2. 南瓜泥拌入白糖，面粉加适量清水，搅成糊状。
 

南瓜饼（三）

1.南瓜250g9去掉皮和瓤净重)
2.糯米粉150g 
3.玉米淀粉40g，其实其他的淀粉也是可以的。 主要增加弹性
4.白砂糖50g
5.Baking Powder, cinnamon powder  

制作：

1，南瓜切小块，用厨房纸巾包起来，隔水蒸10分钟（纸巾包起来，避免南瓜吸入过多水分） ，把南瓜的水弄干不是很容易。稍微凉一下捞起，继续用纸巾慢慢吸南瓜的水分，感觉没有明显的水就行了。

2， 将南瓜装进食品袋，用擀面杖擀成泥。

3，将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照这个量的面团柔软度刚刚好。

4，将面团分成25g的小面团，压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是花生酱。