海鲜下酒菜

蒜茸豆豉炒带子 － 带子清洗干净，去内脏，切薄片。配料（胡箩卜，蒜，辣椒，蘑菇，京葱，）全部切片。锅里两大匙油烧热，放入配料炒香，加入带子，蒜茸豆豉酱，蠔油一小匙，料酒一小匙以大火快速拌炒均匀即可。鲜带子不能过火，要鲜嫩才好吃。

油淋海贝 － 野生青口，白蛤入锅以大火蒸至刚开口立即取出摆盘。取一饭碗，放入蒜茸，葱花，辣椒，豆豉酱各一大匙，料酒一小匙。清油三大匙烧滚，淋入碗里拌均。取一小汤匙将香料淋贝肉上即可。


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10