开花米糕

2015-02-11 14:26:27

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给我悄悄话

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快过年了，好多地方都有做发糕的习惯，图个吉利，发糕--发高，，昨天做了这个开花米发糕，送给大家，祝大计在新的一年里发财，高兴，，，

方子是这样的

粘米粉3杯，糖1杯(怕甜就少加点糖)，水2 3/4，面粉(All Purpose) 3/4杯，发粉(Baking powder)1大勺。　把材料混合均匀，装8份满在深一点的小碗里，我没有合适的碗，就用了小茶杯。开水上锅大火猛蒸25-30分钟就好了。要想开花大，要注意发粉一定要新鲜，碗要深一点，蒸的时候大火。

有空到我家逛逛！

谢谢！

冷溪发表评论于 2016-01-11 13:00:18

一直想学米糕，先收藏，抽空试做。谢谢！

淡然发表评论于 2015-02-22 06:20:47

试过无数菜谱，终于用此谱做出儿子爱吃的米糕。特写一文以谢楼主。http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=25486&date=201502&postId=29856

winemaker 发表评论于 2015-02-13 11:20:59

回复 '自由自在生活' 的评论 :
thanks, you make me feel better now,,, somebody complain,,,,

pingtoronto 发表评论于 2015-02-12 20:16:37

一大勺是什么概

自由自在生活 发表评论于 2015-02-12 13:44:19

刚刚蒸了一锅，我用的玻璃杯，吃了一杯，好吃！

winemaker 发表评论于 2015-02-12 12:32:05

回复 '^oo^' 的评论 :
大米粉啊！

^oo^ 发表评论于 2015-02-12 12:11:53

粘米粉是什么？

杨子203 发表评论于 2015-02-12 11:46:40

一定试试看，谢谢楼主！

winemaker 发表评论于 2015-02-12 10:58:47

回复 'warara' 的评论 : 谢谢!

winemaker 发表评论于 2015-02-12 10:58:34

回复 '杨子203' 的评论 : 用刀插进去转一圈就出来了

winemaker 发表评论于 2015-02-12 10:57:12

回复 'eRandom' 的评论 : 这个属于蛋糕一类的，不是面包类,,,　yeast 应该也可以吧但我没做过。

winemaker 发表评论于 2015-02-12 10:54:26

回复 '大臭臭' 的评论 :
谢谢啊！新春佳节快乐！

winemaker 发表评论于 2015-02-12 10:53:15

回复 '星海浩瀚' 的评论 : 做油条不需要俩个都放，我都试过

星海浩瀚 发表评论于 2015-02-12 10:47:29

回复 'eRandom' 的评论 : 前者是膨胀作用，否则是发酵作用，这是我的观察。如果做油条，这俩个材料都要放。

星海浩瀚 发表评论于 2015-02-12 06:44:30

我昨晚试过了，很好吃，也很容易做。

大臭臭 发表评论于 2015-02-12 06:43:41

谢谢分享你的发糕做法，提前祝贺新年快乐！

eRandom 发表评论于 2015-02-12 04:28:41

有个问题请教：为什么是baking powder，而不是yeast？有什么不同吗？

杨子203 发表评论于 2015-02-11 22:18:38

好诱人啊!怎么拿出来？是直接用勺或叉子吃吗？谢分享！

warara 发表评论于 2015-02-11 18:49:57

不错哇

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