这几天偶尔陪老婆孩子看一个国内的厨艺秀《顶级厨师》，感触良多。评委刘一帆对美食与厨师关系的深刻诠释，特别是他宣扬的厨师对美食的态度让我敬意油生，那就是---敬畏！
其实，个人觉得家装与美食确有许多想通、相似之处！首先，他们都属服务业，厨师和工匠都需要用更多客人的满意去打造品牌、建立口碑。虽说众口难调，但却依然可以靠自己与众不同的风格来吸引顾客。刘大师对厨艺的第一要求是对食材的了解，其次才是刀工、火候、摆盘等技艺的发挥。家装也是！设计师在对顾客意愿了解后，怀揣的设计元素中，理念好比软件，建材好比硬件。靠着他们的理论、经验以及各方面的沉淀就能设计出一个风格迥异的作品来。如果她的作品刚好是你所喜欢的，你就是幸运的！因为不是每一种风格你都会喜欢，你不喜欢的风格不一定就是不好的！所以，选择并能碰到一个好的、你喜欢的设计师是不容易的。
常常可以在设计师那里见到更多的新技术、新材料。就一点都不觉得奇怪了，因为风格里面常常包含着新潮。但是，相对经典的设计与风格从比例上将可以得到更多人的认可。纵观国内装饰市场，因为没有真正意义上的民族社区存在，所以仿的“英式”“法式”‘地中海式“”古典式“简约式”等等风格琳琅满目、目不暇接。而在蒙城这个全世界聚集民族最多、流通语言最多、宗教种类最多、全民教育程度最高的都市里，遍布着各式各样的民族社区。而且重要的是蒙城作为曾经北美第二大现代化都市，她的开放、宽容让任何一个民族的东西都可以大大方方的存在，真正体现出了：越民族的才是越世界的。很少听见意大利家庭请中国的装修师傅去做意大利风格的家装，也很少见有中国人把家装工程刻意的中式化。因为，房屋的市场化导致了太个人化的家装施工会影响到以后的卖房。以自然材质为主选的世界潮流代替了风格，让这个名副其实的地球村显得格外和谐搭配。风格的淡化和统一让相应的施工工艺站在了前沿，屋主们花些时间选好了材料后，就把眼光集中到了施工工艺。所以，施工工艺在家装工程中是最重要的一个环节。
谈到工艺，个人觉得最重要的是：选恰当的材料，用正确的方法！
厨师烹饪时可选的材料几乎无异，但是出来的菜品却有天壤之别！有人在刀工、火候、酱料等环节找差异，但我觉得最本质的区别是对食材的认识与选择直接决定了你可以切成什么形状，什么样的温度下锅，期间配什么样的辅料可以去腥、提鲜还增色！家装工艺中可以有的花样变化与烹饪有不同之处，但是，对材料的了解会让你知道在什么时候、什么地方选择什么材料，用什么方法将材料固定或连接会出什么样的效果，而且这种效果可以有很长的保持效果。厨师的美食，其美感只保留在传菜期间的数分钟时间，一切的美感便进入顾客的肚子里、留在顾客的回忆里。而家装的美感要让顾客在十年八年、甚至更长的时光里保持满意，的确是一件几乎不可能的事情。所以有人说：装修是一门充满遗憾的艺术！
