Mulberry , Morus .
一種非常古老平凡隨處可見野生喬木/灌木植物 , 全世界都有 , 桑樹全身是寶大家都知道 , 每到春夏之交是採桑季節 , 古人歌頌不綴 ; 「維桑與梓，必恭敬止」、」南山有桑，北山有場」、「肅肅鴇行，集于苞桑」、」星言夙駕，說于桑田」、「徹彼桑土，綢繆牖戶」、「桑之未落，其葉沃若」 , 「開軒面場圃，把酒話桑麻」、……桑梓亦被喻為鄉土故國 , 桑蠶能變金元寶 , 是重要經濟作物 。
《 易緯乾鑿度》云 ; “ 東方蒼龍 , 桑為箕宿之精 , 為風伯 , ”( 人馬座ε) , 箕處龍尾 , 雲從龍風從虎 ,“ 月麗於畢”故能招風雨 。 孫子兵法云 :“月在箕、壁、翼、轸也。凡此四宿者，風起之日也”, 孔明借東風是有天文根據的。
1. 食用：日常保健食品。2. 蠶的食料 , 絲織品的原料。3 ; 燃料 , 造紙原料。4.質堅實而緻密，常用做農具、兵器 , 樂器、雕刻用材, 。5.藥用：性味：苦、甘、寒；桑椹：甘、寒；桑枝：苦、平；除去栓皮的根皮(桑白皮)甘、寒；根皮：甘、寒；果：甘、酸、涼。效用：瀉肺平喘，利水消腫；枝：袪風清熱，通絡，利關結。治肩臂關節酸痛麻木；果：滋陰補腎，養血袪風；葉：疏風清熱，清肝明目。治風熱感冒，肺熱燥咳，頭痛頭暈，目赤昏花，水腫，咽喉腫痛等；桑椹：補血滋陰，生津潤燥，補肝益腎。治眩暈耳鳴，心悸失眠，髮鬚早白，津傷口渴，精神衰弱等；根皮：瀉肺平喘，利水消腫。治肺熱咳嗽，水腫脹滿尿少，面目肌膚浮腫；根：治風濕，高血壓；桑白皮：平喘，行水，利尿，降壓。治肺熱喘咳，水腫。桑葉 為桑科植物桑的葉子，味苦甘性寒，歸肺、肝經。有祛風清熱，涼血明目功效。治風溫發熱、頭痛、目赤、口渴、肺熱咳嗽、風痹、癮疹、褐色斑 , 通便、消腫 , 下肢象皮腫等。．肺热咳嗽、燥热咳嗽。本品苦寒清泄肺热，甘寒凉润肺燥，故可用于肺热或燥热伤肺，咳嗽痰少，色黄而粘稠，或干咳少痰，咽痒等症。轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤（《温病条辨》）桑芦汤（桑叶20g，芦根60g，鱼腥草60g，白茅根60g，刺黄柏30g）水煎服 治肺脓肿 .
其中每100g幹桑葉中約含粗蛋白24.0g，粗脂肪5.0g，含食物纖維52.9g，鈣2699mg。桑葉含有人體所需的18種氨基酸，含神經傳遞物質及降壓物質γ－氨酪酸平均有226mg，谷氨酸高達2323mg，天冬氨酸2049mg，可見桑葉是氨基酸的寶庫。降血糖桑葉具有抑制血糖上升的作用，鮮桑葉對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌均有較強抑制作用。桑葉中的植物防禦素有抗微生物的作用。抗氧化、抗衰老 這兩種作用的主要功效成分是異黃酮化合物。據浙江大學臨床藥理研究所通過4年實驗，證實桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用。人參屬於熱補，而桑葉屬於清補，老幼均可使用，四季皆宜。治黃褐斑臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取冬桑葉500g，隔水蒸煮消毒，去除雜物，乾燥處理後備用。每日取15g，沸水浸泡當茶飲。1個月為一療程，一般服用20天後即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治痤瘡痤瘡是常見於青年人的一種炎症性皮膚病。進入青春發育期後，體內性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，導致皮脂淤積，堵塞毛囊口，容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡，每日取鮮桑葉50g，煎水分3次服，一般 15天可見效。若取鮮桑葉適量，搗爛後敷於痤瘡處，每日30分鐘，也有滿意的效果。桑葉在古書籍中又稱神仙葉， 減肥堅持長期飲用桑葉茶，可明顯減肥。桑葉的利水作用，不光可以促進排尿，還可使積在細胞中的多餘水分排走，所以桑葉能夠消腫。桑葉還可以將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清，即清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中貯存了過多的脂肪。當血液裏的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。.
