你若问我最爱的食物是什么？我会毫不犹豫地告诉你——“地瓜！”只要想想路边烤地瓜的香味就忍不住流口水。逛街饿了的时候，捧着一个香喷喷、热乎乎的烤地瓜是一件多么惬意的事情啊！你是不是也有着“地瓜情结”，那你知道学名红薯的它有着强大的抗癌功能吗？红薯又有哪些花样做法？来，一起长点吃红薯的知识吧！
转自网络，版权归原作者。
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1
红薯 6个、水 适量
1、买来的地瓜，先洗净泥土
2、洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，地瓜上的水不需要擦干，沥干水分就可以了
3、烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键
4、烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入
5、烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可
2
1、红薯洗净，放笼屉蒸熟
2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥
3、加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出
5、撒上熟芝麻就可以吃了
3
红薯 3个
1、黄心儿红薯，洗净
2、红薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉
3、红薯切成手指粗细的条，最好能粗细差不多
4、微波炉，高火，打10分钟
5、打10分钟之后的红薯条没有明显的变化，，翻动一下后再放入微波炉打5分钟就会变干许多
6、接下来要，打2分钟，翻动一下再打2分钟这时候的红薯条就会变得比较干了，越到后面打的时间要越短否则容易糊
4
1、红薯去皮切丁上锅蒸熟
2、蒸好后稍放凉用勺子捣成泥
3、慢慢加入牛奶、面粉（含淀粉）和白糖，和成稍有一点点稀的面糊
4、平底锅放少许植物油烧热
5、手上粘少许水，取适量面糊团成球状后压扁，放入平底锅
6、小火两面煎成金黄色即可
5
芝士奶酪焗红薯
红薯 250克、卡夫独立片装芝士片 1片、牛奶 30毫升、鸡蛋黄 1个、黄油 25克、白糖 20克
1、准备好材料
2、红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
3、包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
4、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
6
红薯 500克、色拉油 400毫升、白糖 50克
1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热
2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
3、炸至两黄金黄时沥油捞出备用
4、锅中留底油
5、加入白糖
6、用铲子不断的搅拌
7、至糖炒化并变成深色至起泡
8、下入红薯块快速翻炒
9、至糖液均匀的包裹住红薯即可
7
红薯 500克、酸奶 1袋、面包糠 适量、色拉油 适量
1、将红薯蒸熟，用小勺研成泥
2、酸奶放冰箱冻结实，切成小块
3、用红薯泥包酸奶块制成丸子
4、粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄即可
8
红薯 400克、鸡蛋 1个、奶酪 80克、腊肠 2根、细香葱 1把、白糖 适量
1、红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。
2、将蛋黄取出备用。
3、分别将腊肠@香葱切成碎粒。
4、锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。
5、倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。
6、将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。
7、取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油@蛋黄@少许糖，拌匀。
8、取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。
9、分搓成红薯球。
10、空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球(因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上).220度炸制10分钟即可。
9
红薯 250克、玉米面(黄) 100克、奶粉 20克
1、准备好红薯、奶粉、玉米粉
2、红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉，高火叮3分钟即熟
3、趁热把红薯压成泥
4、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀
5、加入少许开水和匀，静置15分钟，让面粉与红薯充分融合
6、取小块面团于手中，搓成长圆形，用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟
7、全部面团做好8个窝头，放入锅中，隔水蒸20分钟即熟
10
1、小米淘洗两遍
2、地瓜切块备用
3、将小米地瓜倒入锅中加清水没过食材
4、小火慢熬至粘稠即可
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴哦~
