咸鱼茄子煲

• 
• 调味：
• 生抽 适量
• 料酒 适量

•  
• 马鲛咸鱼 1小块
• 姜片 适量
•  
• 砂糖 适量
• 蚝油 适量

制作方法

准备时间：20分钟  ›  制作时间：25分钟  ›  总共需时：45分钟 

1. 茄子切长条，锅里放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下。咸鱼和猪肉切小块，猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿。
2. 锅里下蒜片姜片，爆香猪肉。再放进咸鱼一起爆香。倒入煸过油的茄子。
3. 加适量开水，加盖煮至茄子软淋，加适量生抽、蚝油和砂糖调味。