老北京的扁豆焖面

       扁豆焖面是老北京一种简单又好吃的家常饭菜。想起这个菜自然就会想起姥姥，想起曾经姥姥常常给我做扁豆焖面时的情景，至今想起都很温暖掉泪。我记得那时我早晨上学要离家时，姥姥总会问我今天想吃什么，我总会顺口就说扁豆焖面。那个年代物质的平乏没有现在这样丰富，扁豆焖面和西红柿炒鸡蛋已经是我的奢侈了，无法跟现在的孩子比。二十八年过去了，但是，姥姥做的扁豆焖面跟着一锅绿豆汤的情景仿佛让我瞬间回到那个时段，那是我和姥姥最快乐的时候，是我一辈子的幸福，一生的记忆。。。


           话说正传，偶答应俺绿妹子和阿松说给她们显摆一下扁豆焖面的手艺，好长时间没做了，有些生疏了。我想阿松肯定吃过当然也会做，但俺那公主绿妹子就不一定见过了。话放出，躲不过阿松和绿妹子紧催，不献丑还真不行了。做就做呗，比不上白菜猪肉包子，咋也比一比煮蚕豆哈。因为我不吃肉，所以是素的扁豆焖面。


           扁豆焖面做法

             主料，扁豆，八角，干面，葱姜

               第一，扁豆洗净后撕去俩边的纤维

              第二，在炒锅中放入少许花生油，四五成热后放入葱姜抢一下锅，然后放入扁豆，倒入刚刚没有过豆角的清水

               第三 再把干面平放在扁豆上，盖锅转小火焖15分钟，出锅前可以把麻油和蒜放入，我不吃蒜，味道就会差一些吧。最后拌匀即可。


                         

                 特告知松松，第一锅水多了，你知道后果。又做第二锅，才是介么面相，拼不过你啊555

                           

            这是风铃草，每一年的五一节这一天小城满街都在卖风铃草，这花靓丽淡雅。它的花语是爱与感谢。

            谢谢大家并祝周末愉快！