2.7 萝卜白菜，各有所爱
程弈田和胡家谨礼拜六快中午时出了东门。应胡家谨的邀请，弈田跟他一起去北航旁的天客隆买点东西。神秘兮兮的，只见胡家谨拿了瓶王致和红方腐乳去付钱。“我告诉你啊，北京这么多小吃，算上什么豆汁，油饼，酸枣糕，甚至是老佛爷的芙蓉饼，都比不上这老字号腐乳。这个，我们徽州没有。我们的那种太硬，咯牙。”程弈田虽自认见识浅薄，可她就偏偏打小就见过这腐乳。舅舅有一年来北京开会捎回家就是一模一样的，连包装都没换。倒不是说这腐乳不好吃，但是各有各味。萝卜白菜，各有所爱，程弈田也就不跟他辩解。
穿过四道口一扇铁门，再拐过一条小泥胡同，果然有间徽州菜馆，汪一炒。名字很新鲜。徽州菜见长的是多油，多盐，多酱。这些说的都是料，汪一炒这名却着重一烹调方式。也许，也有其中之妙。菜馆里的摆设简单，几张四仙桌，桌子旁边是4、5条徽州那种瘦长的板凳围着。胡家谨像个老主户一样，自己挑了张桌子，坐下来，占了长凳的一大半。胡家谨老道地邀弈田坐下，没有看菜谱，便点了两个凉菜两个热菜。
“怎么样？这凉切猪血大肠不错吧？”胡家谨夹了一块往嘴里塞。事实上，程弈田没有见过这样的香肠，妈妈做的从来都是用小肠，还是仔细刮了肠衣的。弈田从来不怕尝试新的东西，“哎，是不错哦，挺香，虽然是。。。”还没等弈田说完呢，胡家谨又挥手叫了两瓶啤酒，“找到回家的感觉了吧！家乡的味道就是这么浓烈，这么醇厚！难得今天这么高兴，酒是要的。”说着，又环顾一下四周，嗖地变出刚才的那瓶腐乳，迅速地启开，夹了几片出来放在大肠旁边。“来，尝尝这。”不由分说地，也给弈田碗里送来3片。
“弈田啊，别看我长得有点肉头，心好着呢。”程弈田看着他，认真地点点头。“我这眼看就要出国了，还没有个着落。其实，我条件也不差。我妈在波士顿大学当教授，我的棒球帽是波士顿红袜子球队的，她儿子去年回国给我带来的。我也没跟谁说起过，不过，她的学校档次还低了点，我去西部斯坦福。”
“奖学金都拿到了，那怎么还说没有着落呢？这么厉害，还在这里寒碜人哪。”弈田没有往那方面想。
胡家谨猛喝一口酒，问：“程弈田，你觉得我怎么样？”
“挺好。”当着人家的面，弈田也说不出其它不好的来，“挺不错，我看你可以。”
“那就好，那就好。”胡家谨脸红得像烤龙虾一样，程弈田猜那一定不是自己刚才给他的肯定答案对他的刺激造成的。突然，弈田意识到了些什么，提醒自己：弈田啊弈田，机会来得这么突然，是好事么？机会不等于运气，好好想想，好好想想。
