站在圣马克广场上，只见成群的鸽子腾空而起。抬眼望去，视觉的劲头是波光粼粼的亚得利亚海。视野之内，圣马克广场上完全被人群所覆盖。真的是不记得，还有哪个西方城市会是这般拥挤。小小的威尼斯，人口大约六万。然而它每年接待的游客数量一， 两千万。我随着拥挤的人群走上Rialto桥。耳边响着西班牙语，美语，英语，德语，中文，…。 威尼斯像当年繁荣时期一样，成了世界的中心。只不过，今天到这里的人是游客，当年是政客与商人。
今天，我要继续向前走。走出游客集中的地带，去寻找威尼斯人的威尼斯。去寻找代表威尼斯传统食品的葡萄酒吧（Bacari）和下酒小菜儿（Cicchetti）。
威尼斯的酒吧多都隐藏在小巷中。那是威尼斯人下班后聚会闲聊，喝两杯酒，吃几份有滋有味的下酒小菜的地方。威尼斯的酒吧历史悠久，有的已有超过500年的历史。500年来，酒吧的门面保持着原样。当你站在酒吧的门口，面对又矮，光线又暗的入口，真有种钻地洞的感觉。从阳光下，乍一进到洞内，眼前一片漆黑。争大眼睛拼命地在黑暗中寻索。恐怕至少要10秒钟方能辨清洞内的人与物。 可千万不要因为酒吧的古老陈旧而嫌弃它。里面的葡萄酒和下酒小菜可是精品。
威尼斯人称逛酒吧为“giro d’ombra”。 Giro 意为闲逛。Ombra 是影子的意思。这个词汇源于中世纪。那个时候，酒吧主是推着手推车，躲在圣马克广场钟楼的影子底下卖酒的。当然，随后，固定酒吧取代了手推车酒吧。所以我们今天还能享用这些像墙洞一样的酒吧.
常见的酒吧下酒小菜（Cicchetti）有油炸芝士、 鱿鱼、 朝鲜蓟心，烤小面包片加上海鲜、 腌制的橄榄或火腿。及用鱼和肉做的各色诱人小份食品。每份食品的价格是在1-3 欧元。最好的方法是要一盘什锦下酒小菜。一盘约为10欧元。这样，你可将每种小菜都尝一下。一杯葡萄酒，基于酒的品质，会是4-8 欧元。威尼斯的酒吧通常没有座位。偶尔会有一两张桌子。当你坐进酒馆，不用问，坐着的是游客。真正的威尼斯人是站在一起， 边喝，边聊。
每个酒吧都有自己特色的下酒小菜。每个酒吧的特色酒也不同。要尝到多种口味，一定要钻爬多个酒吧。威尼斯好就好在，喝完酒，没车开。只要不醉得跌倒到水渠里。决不会出任何问题。今天，从傍晚六点到八点，我打算钻三个酒吧：Do Mori， Do Spade,，和 Alla Vedova Ca’D’oro.
我的第一站是Cantina Do Mori. Sestiere San Polo 429, Calle dei Do Mori. Tel. 041/5225401.
我认为这是首选的cicchetti 葡萄酒酒吧。它于1462年开业。离每日的海鲜市场只有几步远。里面有五百年之久的木制家具，天天聚集着成群的当地人。这家会有 做得精彩 的tramezzini — 那些用无皮超大软面包塞满了熟肉类、 奶酪、 蔬菜或金枪鱼的三明治。 以及各种美味的下酒小菜 cicchetti。
我的第二站是：Cantina Do Spade Polo, 859, Venezia – 041 521 0583.
这是一个当地人非常喜爱的酒吧加餐馆。从1488年开始营业至今。地点离海鲜市场也很近。这家店可是名副其实的钻在墙上的洞。在这里，每天都有不同的，多种下酒小菜cicchetti。 最著名的是腌鳕鱼。
我的第三站是：Osteria Alla Vedova Ca’ D’oro – Cannareggio, 3912, Venezia – 041 528 5324
这家在威尼斯北城区。从上一站出来要走15到20分钟。这家最著名的是炸肉丸子（Polpette）。
如果你中午时要钻爬酒吧。离海鲜市场很近的还有一家。All’Arco。 它从10 – 3：00PM营业。 冬季里，这里会卖热的煮牛肉夹馅面包。
All’Arco – Sestiere San Polo, 436, Venezia – 041 520 5666.
酒让人放松，让人话多。站在酒吧里，一杯酒下肚，就不知不觉地加入到一组谈笑风生的当地人当中。听着他们谈论当天发生的事情和他们认识的人出的笑话。感觉威尼斯人的活力。
钻爬了三家酒吧，吃了三家的下酒菜和酒。我决定绕威尼斯走一圈。步行回旅馆。当然，你可反向走回圣马克广场。再来一份gelato. 顺便在广场的酒吧前坐下，欣赏一场酒吧乐队四重奏。
夏日傍晚的圣马克广场， 人群已退去，夜幕降临前的圣马克广场， 空气中漂浮着一种轻松的气氛。记得我三十年前第一次来威尼斯时。威尼斯给我留下的印象是一座博物馆。城里的每一件建筑，物品都很美，精致，珍贵，但无生命。像一件件博物馆展品。过去的这些年中，回去过几次，但我还是一直称威尼斯为博物馆。今天，在钻爬了酒吧后，我意识到，威尼斯的活力隐藏在小巷里，隐藏在500年之久的墙洞酒吧中。威尼斯人以他们特有的方式，延续着这座城市的生命。
*******************************************************************************************
我的第一站是Cantina Do Mori. Sestiere San Polo 429, Calle dei Do Mori. Tel. 041/5225401.
我认为这是首选的cicchetti 葡萄酒酒吧。它于1462年开业。离每日的海鲜市场只有几步远。里面有五百年之久的木制家具，天天聚集着成群的当地人。这家会有 做得精彩 的tramezzini — 那些用无皮超大软面包塞满了熟肉类、 奶酪、 蔬菜或金枪鱼的三明治。 以及各种美味的下酒小菜 cicchetti。
我的第二站是：Cantina Do Spade Polo, 859, Venezia – 041 521 0583.
这是一个当地人非常喜爱的酒吧家餐馆。从1488年开始营业至今。地点离海鲜市场也很近。这家店可是名副其实的钻在墙上的洞。在这里，每天都有不同的，多种下酒小菜cicchetti。 最著名的是腌鳕鱼。
我的第三站是：Osteria Alla Vedova Ca’ D’oro – Cannareggio, 3912, Venezia – 041 528 5324
这家在威尼斯北城区。从上一站出来要走15到20分钟。这家最著名的是炸肉丸子 (polpette)。
如果你中午时要钻爬酒吧。离海鲜市场很近的还有一家。All’Arco。 它从10 – 3：00PM开门。 冬季里，这里会卖热的煮牛肉夹馅面包。
All’Arco – Sestiere San Polo, 436, Venezia – 041 520 5666.
威尼斯有很多很好的酒吧。下面是威尼斯酒吧分布图。我把地图出处连接地址列出。供大家参考。
[1] 威尼斯酒吧分布地图：http://venicewiki.org/wiki/Mappa_delle_Osterie_e_bacari
版权所有。如要转载，请与本人联系。
