【亮妈厨房2015-18】农家菜

春生夏长，秋收冬藏。去年晚秋一瓣一瓣种下的大蒜，经过多雪寒冷的严冬在春天生长迅速。葱也是一样。所以用蒜苗炒土豆片和肉片。用葱烙饼都很香。

到了六月初大蒜抽薹。今年蒜苔出的不多只有12根。用小刀划开蒜叶，剥出蒜苔。用朋友家自养鸡的土鸡蛋炒上一盘聊一解馋。香啊，可就是这么一点点：）




六月中有些蒜已经长的很大了。拔一棵回家。再掐些地里的豆苗。一小盘蒜蓉豆苗新鲜清爽。

今年莴笋可能种子不好，种下去都没有发苗。谢谢朋友的大力支援，送我许多她家种的巨好的莴笋让我可以变着法用莴笋做菜。鸡蛋炒莴笋片。依然是土鸡蛋。


凉拌笋丝。加些核桃仁，一点点糖，一点点盐。还有一些米醋。如果想再提味还可以放芥末油，或者辣油。香油也行。放些笋丁在炒饭中也好吃。

马兰头和香椿嫩尖也是朋友家的产品。没有豆干，用核桃碎加新蒜末香油，醋拌着吃也不错。香椿炒鸡蛋当然很香。 我不用水焯。就是先把切成小块的香椿用油煎熟以后再放鸡蛋液。这样很香。 

上周六，也是6月20，阴历五月初五端午节。泡上红枣，红小豆，糯米，粽叶。这次把这些料加红豆沙都包在一个粽子里面。非常好吃。北方人喜欢甜的粽子。这次的红枣质量也很好。再有煮的时间很长。

今年多雨。地里不用浇水，但水又有些多了。见蒜都倒伏了，又怕地里太湿把蒜都泡坏了，就都收上来。昨天傍晚一个人坐在阳台上收拾这些蒜。剪去根须，清理干净。种了好几年的蒜今年的收成最好。基本上种下去的每一瓣蒜都长成一头蒜了。有些还很大。还有几个独头蒜：）手指间那浓浓的蒜香给平静的生活增添了几份收获的满足。


记得学农劳动时看到老乡门口挂着成辫子的大蒜。就想把这些算编起来。开始两次编的都不是自己想象的样子。赶紧看Youtube视频，学习到了正确的编法。一左一右一中间。一个一个编起来，还是蛮好看的。
一共收了110头蒜。

再加上一张花的照片。养花种菜。在美国的大农村做一个快乐的农妇。谢谢大家看帖。

祝夏天愉快安康。