红烧肉

五花肉切块,锅内放油,下两大块桂皮、大姜块煎出香味,下肉块翻炒,放入老抽两大匙,不停煎炸翻面。
等肉块明显缩小,加入一点醋、一大茶匙盐,拌匀,最后放入一大茶匙糖,拌匀。
加入一到两小碗水,倒入带皮切好的土豆(铺在表面,不用拌匀),大火加盖煮,中途翻面拌匀。

也可用同样的方法做肉烧蛋、腐皮。

 

 

 

 

 

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