八卦一下辣椒叶吧，它是当今高档时尚的新兴蔬菜，有驱寒、养血、健胃功效，味甘，鲜嫩，清香。和一般的青叶菜一样，可入汤，可凉拌，可素炒或炒肉菜。常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。老妈前一阵说，她吃了辣椒叶就感觉胃不那么反酸。
菜园里种的辣椒本是为采摘做虎皮青椒的，秋去冬来它们没有消苗，小小的辣椒们冻得都不长个儿了，不过还是和绿油油的叶儿们在寒风中结伴摇娑。
要给春天播种做准备了，不得不把辣椒们请出菜园。可看看那嫩叶绿枝，真有些不舍。于是顺手摘下一些叶子，准备来个辣椒叶炒鸡蛋。
辣椒叶炒鸡蛋算个菜吧，那还得有米或面作主食。为了简单，面加在一起，那不就什么都全和了吗。哈哈，于是，这个既是菜又是主食的自创私房菜诞生了！绞尽脑汁想不出个适合的菜名，就叫辣椒叶鸡蛋面饼吧。
随风摇娑在园子里的辣椒叶
洗好备用的辣椒叶
切碎
加鸡蛋
加面粉和适量的水
搅好的炒辣椒叶鸡蛋面糊
下锅炒成这样
