推荐铁观音茶：牛儿以为，饮茶嗜好实在是怡老者之金方而年若者之恶习。年若者之时间精力金钱皆十分珍贵，沉湎于茶饮，实在是生命浪费。再如牛儿，饮茶之余，更绞汁写些不通文字，这时间浪费就多些。然较之于烟酒色赌毒，这嗜好却又不尽坏，故痴茶一行，牛儿也就无意于戒绝了。小牛娘舅，经年有南方铁观音茶相赠；口味厚重牛饮如牛儿者，这铁观音却是够味。出于经夜发酵之淡淡兰香，受花粉苦之牛鼻窦终于自由闻息花香而无喷嚏连绵之忧，实在是一幸事。牛儿尚是村牛时候，家乡之老青茶熏陶出牛饮浓茶之恶习。老青茶，即彼时牛儿心中关于茶之全部定义；以至于免冠之年入杭州学，龙井茶竟不入牛眼牛口，况观音乌龙茶乎？及至偶观南人以功夫陪茶，牛饮之人自是讶异无比；慨叹如此大叶粗制尤甚于老青茶之物，如何饮得？更及至牛儿东渡扶桑，扶桑人冠名本土之绿茶以“日本茶”（一哂），牛儿以之解异域无老青茶之苦。然扶桑人甚喜观音乌龙，以为中华之健康茶饮之极致；街巷饮料自动贩卖机器腹中，必有乌龙茶饮。牛儿久别乡土，这乌龙茶乃乎中华茶之就近可及物，终于一试，亦止于一试；茶色灰暗，茶味寡淡，茶香荡然，乌龙茶便在牛脑中偏居于不入流列位十数年。及至2006年，小牛外公携娘舅所赠之广东观音王数袋访美，牛儿于铁观音之偏见终见弃。其用叶厚大深绿，茶味醇熟完全，茶气芳香醒人，三五汤过后，茶味转淡而茶香犹存。待客尤其不善饮绿茶之西人，这铁观音实在堪好。牛曰：前年做客故人家，错就兰香茉莉夸。忆起南方大叶好，三更煮水试新茶。
