晓丽上班去了。还好，每天从宿舍出来坐上学校的bus，到终点downtown后，走上一小段路就到了。从早上11点开始干到晚上9点，10个钟头。周一休息。
文蕙热情地带着她先熟悉环境：
“这是前台，你平时没人的时候就呆在那里，收钱结帐也在那。你看这收银机，一会儿我教你怎么用。
那边是厨房，旁边有间小屋，算是休息室和办公室吧。我一般都把自己的包存在那里，下班过去取。里面有张沙发，老板说可以在那休息靠靠，打个盹什么的；但我从来没去躺过靠过。
我们餐馆不大，厨房里有一个老墨，平时老板亲自掌勺，老墨打下手。
这老墨也已经被老板练得可以自己顶着了。外面一个Waitress就够了，忙不过来时，老墨当大厨，老板出来招呼客人；外卖不多是老板自己接电话，有个老黑帮着送；你只管堂吃，干一阵就熟了。
一天当中基本也就两个高峰，午餐和晚餐，一共大约四个小时左右，会忙点累点；其余的时间，没客人的话，活儿也不多，收拾一下桌椅地面，摘个雪豆什么的，很多时间就是坐着，还pay着，所以也不错了。”
“这么容易？”晓丽不信。
“嗨，餐馆的工就是这样，熟练工。主要靠自己有个眼力见儿，看见什么需要做的赶紧做，别偷懒。
另外，就是钱上小心，接单时别弄错钱。噢，来客人了，Hi，how are you? ”文蕙像见到亲人似的堆着笑脸就迎上去了。
谁也没想到，那天中午客人出奇的多，一拨拨跟赶场似的。
姜先生过后算了一下，那天中午竟接了八十多单，就算一单是一个客人, 也就是说有八十多个客人，况且常常一单会有几个人一起用餐啊。
“你还真是个有福之人，把财运带来了。”文蕙嘴甜，当着老板的面夸着晓丽。
“嗯，干得不错。”老板在低头算帐，也夸了她一句。
“ 谢谢姜先生包涵，也多亏文蕙关照。”晓丽赶忙嘴里应着，心想：哼，才“不错”，差点没把我忙疯掉。
是啊，晓丽第一次上班，虽说菜单拿回家也看了背了，可上了战场真枪真刀就不同了。
在现场，这第一天本来就紧张，看到客人一拨接一拨更紧张了。
客人嘴里叽哩咕噜一通，得竖起耳朵使劲听，脑子里想着这是什么菜？手头还得写着，嘴里还得招呼着。
什么governs chicken, garlic chicken, generalTso’s chicken, 全混到一起了。 不过，总算是对付下来了。
晓丽心里、手里、嘴里都不闲着。
记下客人要什么后，就一个菜一个菜地repeat一遍给客人，看有无差错。
这样，既保证接的单没有错，也让自己定定神，悄悄把节奏慢下来了，也就没那么慌张了。
干着干着，不仅不累，还更兴奋了，感觉回到过去开刀房那种熟悉的紧张之中去了。
后来姜先生对她说，她那天做的他都看在眼里，不光是她的利索劲儿，更是她的机灵劲儿让姜颇为欣赏。
那天晚上，晓丽下了班，蹓跶着走到车站。
一上校车，她意识到自己有什么不对头，噢，是自己衣服上那股浓浓的油烟味儿。
在一群背着书包，下自习回宿舍的学生中，她突然觉得有点不自在，悄悄地坐到了最后一排。
推开家门，咪咪已经睡了。
她过去瞄了一眼，和卫东用手势打了个招呼，就赶紧去洗澡，换了衣服。
躺在床上，她才感觉浑身酸痛，尤其是胳膊，托这几个盘子就这样了？
她没吱声，心想，可能就是这样，万事开头难，不比年轻人了，无论做什么，开头总是不容易的。咬牙坚持几天吧，家里等着吃饭呢。
我做顺了，卫东的压力就会轻些。她想着想着，就昏昏沉沉睡着了，连卫东进来和她说些什么都没听见。
看她的样子，卫东知道，她这一天，一定过得不轻松。
?几天下来，晓丽渐渐熟悉了餐馆的节奏和事情，手脚、口舌和脑子也逐渐协调起来，自己感觉没那么紧张、忙乱了。
从看到客人进门，热情招呼，请客人坐下，到开始点菜，送菜，送客，她似乎可以从容地像操作流水线似的工作了，不时还和客人说笑几句。
文蕙说：“你简直像阿庆嫂啊，真是厉害。我可以交差了，算是帮姜先生找到一个好手。”
第二天，文蕙就不来了，收拾家准备move了。晓丽也正式开始了她餐馆打工的生涯了。
?这家“杏花村”生意一般般，没有国内餐馆那种热腾腾的人气，但也客人不断；中午和晚上都还行，但像那天中午那样一下涌进那么多客人的情况不多。
来的客人中也是老美占多数，且多是回头客。餐馆走的是中高档价位的路子，不像一般的中餐馆靠便宜、大众化生存。
因此，尽管价格略高，但由于菜肴的精致、环境的优雅，也招来不少，要吃请调吃文化的顾客，尤其是美国中产阶层的顾客。
他们坐下，和姜先生、侍者现在是晓丽总是会聊上一会儿，不像宾客倒像朋友似的, 气氛很是融洽、随意。
闲暇时，晓丽也总是不闲着，不是抓紧擦桌扫地，就是找出些事情不声不吭地做。
老板看在眼里，渐渐地主动和她说：“行啦，差不多你就歇一会儿吧，不用这么忙的。”
有时，她看看也实在没活儿可做了，就带上一个小本背英语单词，她仍然想着，有一天，她要去读书的。
每天下午三到四点，是店里稍稍空闲的时间。
老板四处检查一下，看看厨房里为晚餐备的货都齐了之后，常常会一人坐在通往地下室的楼梯上，抽上一支烟，默默地，有时眼睛看着前方，像是想着什么又像是什么都不想，茫然。
有次，晓丽想和他说个什么事儿，喊了他一声，他慢慢地转头过来，那眼神，把晓丽吓得赶紧闭了嘴，什么也不敢说了。
