维基百科云：茄子最早产于东南亚，在印度和孟加拉国有刺或苦涩的野生野茄经过驯化后传向世界各地。中国可能是其第二驯化中心。现在的栽培种主要为圆茄子和长茄子。世界各国多有栽培，但以亚洲产量最多。
看来茄子主要是东方人桌上的佳肴，西人并不太好此口，虽然市场里也有卖。今年春天在Lowes看见长茄子种，大喜，遂买回来育苗栽种。
经过辛勤培育，长得还不错。很喜欢茄子辣椒这类蔬菜，成批地熟，也就能慢慢地吃。这不，前几天收获了一些。。
茄子
一次性收获的
东北人对茄子的吃法大致有：茄盒，烧茄子等，茄盒主要在重要活动时吃，平常吃有点兴师动众。其实它的吃法很多，炒、烧、煎、蒸、拌、炝皆可。农村以前缺油，于是把茄子和土豆蒸熟，绞碎后加些大酱，也很美味。尤其是现在人们肚里油水太大，这类少油的吃法更受欢迎。
我还喜欢另种吃法：蒜茄子。茄子或蒸或烤，熟后撕成条，加些蒜末和盐就成了。好处是无油，品茄子的清香，尤其是自家种的有机茄子。做好后放在冰箱里，和虎皮辣椒一起成为每顿饭的小菜，开胃添色，不亦美哉！
烤熟的茄子， 375度半小时左右
做好的蒜茄子
要不愿意多加蒜，也可放蒜味盐，就没那么冲了，白天吃太多的蒜终归是不太好。。
