种菜（应《孟吃孟喝》之作） 2015-1-24

跳出农门之后，我从来没想过自己会重新做农民。当初上大学的时候因为进的是农学院，我伤心了很久很久。好不容易跳出农门，还是与农脱不开干系，实在是失望。混了个文凭，有了个工作，从此过上了衣食无忧的日子。每天上班休息（闲的时候每周2节课），下班干活（家务活），轻轻松松，快快乐乐过了近20个寒暑。稀里糊涂逃到美国，稀里糊涂做了超生游击队队员，稀里糊涂当上了全职主妇，稀里糊涂住上了别墅，尽管不是豪宅，但有了梦想中的游泳池和土地。

      有了土地，有了时间，不折腾折腾，吃饱了干什么去？再说看到人家种的韭菜，比买的香啊，比买的水灵啊。还有丝瓜，买不到啊。商店买的豆角，能吃吗？都焉了。美国店的蔬菜品种少，还有很多不适合我们的中国胃。中国店的蔬菜，时好时坏，买回家放一周，常常在3，4天后就烂了。我种菜吧，既可以打发时间，锻炼身体，还能吃到大量的，安全的，喜欢的蔬菜，多好呀！于是我开始开荒种菜。从后院的边缘开始开，一年开那么一点点。开着开着，越来越大了。领导发话：不许再开！好吧，这么大块地，够我折腾了。领导说：“你不愿意当农民才拼命上大学，可是现在却又自愿当农民。”是啊，我现在自愿当农民，但此农民和那个必须从地里刨食的农民的区别太大了。

    每年春天，我种植黄瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，丝瓜，西葫芦，西红柿，瓠子，葫芦，茄子，苋菜，辣椒，白菜，莴笋，生菜，豆角，玉米，四季豆，秋葵，空心菜，汤菜，芋头，扁豆，豌豆，土豆等等。秋天，我种了大蒜，荠菜，莴笋，香菜，菠菜，白菜，茼蒿，萝卜，生菜，甘蓝，红菜苔，地里还有自生自灭的芹菜。大蒜，荠菜，香菜超级耐严寒，孟菲斯的冬天可以露地越冬。萝卜我买过几次种子，发现都不长萝卜，估计他们留种的方式不对。我自己留的种子可以长萝卜。可惜我没种子了，今年的萝卜都冻死了。萝卜留种要在冬天到来之前，拔起来，剪掉主根，移栽一次。这东西不种也可以，店里买不贵。像花菜等生长期比较长价格便宜的我没种。红薯大家都很喜欢，但我因小时候吃太多太多了，所以没种。地太小，只能种那么多。

   我的菜地周围邻居的树太大，阳光不好。我没把菜地用木头围起来，总想着随时可以恢复成草地。再说围起来是要成本的，我节约为本。以前菜地的有机肥料是买来的牛粪，现在因为养鸡，用鸡粪，但鸡粪很容易烧苗。我知道鸡粪需要腐熟之后再用，浓度也不能高。但我是个懒人，还是急性子，有时候侥幸，菜被烧过。今年打算改改施肥方式。化肥我买一种速效的，一种迟效的，用的不多。速效的那种在SAMS买一盒，大概用3年。农药用的更少，地里基本上没肉虫，小鸟都给吃了。主要是蚜虫不太好对付，偶尔要喷点。

     去年最讨厌的是松鼠，它们爱吃豆角，荠菜和莴笋。我买过驱赶动物的药，没用。撒了猫沙，没用。做了稻草人，没用。用笼子抓，不进去。冬天没东西吃了，它们可以把笼子弄倒，从外面吃掉里面的花生，厉害吧？后来我把笼子用铁钎插在地上，弄不倒了，它们不得不进笼子。被我抓住了，就把它们流放到很远的地方，不让它们再回来。我一直跟松鼠斗智斗勇啊！希望今年不再有松鼠跟我捣乱。

     正常情况下，我家的菜可以自给自足，若有结余。

     韭菜是我最开始种的蔬菜，每年都吃不完，要大量的割了送人。去年我割了一些韭菜洗干净，切碎，冻起来，冬天拿出来做包子，饺子非常好。打算今年多冻一些。

        夏天豆角结的多，我用开水烫一下，晒干，冬天烧肉，或者蒸肉，或者做干豆角扣肉，都很好。 
 
       辣椒打霜前摘回家，放车库晾着，可以吃很久。喜欢泡椒的可以把红辣椒腌制了，慢慢享用。我曾经腌了很多，太辣，都送人了。

      春天快到了，想种菜的朋友们开始买种子，买肥料，整地吧。

   孟菲斯有许多种菜高手，我要跟他们学习取经，争取把我的菜地种出产量，种出质量，种出特色。老天保佑！