免油炸肉沬茄子土豆

用料
*         葱 1根
*         姜 1小块
*         蒜 3-4瓣
*         6月香豆瓣酱2大勺
*         生抽
*         茄子 3根
*         肉沫 
*         西红柿 4个

做法
1. 准备工作：葱，姜和蒜切碎放一起
2. 茄子土豆切条，西红柿切小块
3. 好了，开火，热锅冷油，爆香葱姜蒜，下肉沫中小火翻炒至断生，可以加酱油。
4. 然后将切碎的西红柿进去炒，接着放切成条的茄子和土豆。
5. 接着开大火，放入一点水，接着大概左翻右翻上翻下翻，盖盖焖煮直到茄子土豆烂了，再倒2大勺豆瓣酱下去。
6. 然后就是大火烧至基本不见水份，起锅。

成品