[岚厨房] 再做银丝卷，麻酱版的

最近看了网上的银丝花卷，咱也照猫画虎地学一学，做了一个麻酱版的。

        

 

成分：

1. 中筋面3 cups
2. 牛奶 1.5 cups
3. 发酵粉 2 teaspoons
4. 糖 1 tablespoon
5. 盐2 teaspoons
6. 麻酱 3 tablespoons
7. 橄榄油 2 tablespoons

 

做法:

 

牛奶微波炉加热到手温，加入发酵粉，糖和一勺面粉，搅拌，静置十分钟。

        

将面粉和  第一步的混合液搅拌，揉面，盖上薄膜，发面到两倍大。

       

 

揉面团，一分为二，擀成薄饼，上油，盐和麻酱，与做花卷相似。（忘记照相）

三折迭加，切细条，一小把拉长，旋转，拧成形。

        

第二次发面20分钟，上笼屉，蒸12分钟，关火三分钟，开盖取出。