男女可以通吃,阿胶这样吃才最补!

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现在,无论是广告还是养生节目里,阿胶都是出镜率很高的滋补品,尤其是到了秋冬季节,很多女性都想吃点阿胶来保养身体。

但是,一些营养专家认为阿胶的营养价值并没那么玄乎,与我们日常吃的食物营养相比并没高多少。我们该如何来看待这个问题呢?

阿胶是由小黑驴皮熬制而成的,主要的营养成分是蛋白质。当然阿胶中的蛋白质主要为胶原蛋白,不排除会有少量其他蛋白。除蛋白质外还有一些少量的微量元素如硫、磷、铁、铜等,它们由于含量过低,可以忽略不计。总而言之,阿胶的营养成分主要是胶原蛋白。

 

胶原蛋白好还是不好呢?

 

蛋白质是由氨基酸构成的,分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质,其优质程度也是由高到低。胶原蛋白由于含必需氨基酸种类不足8种,而且每种氨基酸的含量也不高,就被归于不完全蛋白质中,也就是品质最差的一类。因其结构特殊,会比其他蛋白质有更强的韧性。胶原蛋白都具有韧性,可是人体并不能完整吸收,而是分解为氨基酸或小肽后被吸收。

 

阿胶为什么那么贵?

 

说到这里,大家可能会认为阿胶无非就是胶原蛋白,没什么特殊的。那为什么还卖那么贵?不得不承认,阿胶价格近年来有被炒作的嫌疑,这或许与原料紧缺等有关。在市场行为中,我们是不能参照营养价值来为其估价的。
 

吃阿胶真的有用吗?

 

其实有一种吃法还是可以的考虑的,那就是做成阿胶糕。阿胶糕的制作是以阿胶为主要原料,配红枣,核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒等。当然也可以根据自己喜好再加入一些其他干果坚果。

 

随着季节的变化,天气开始慢慢转冷,食材种类减少,动物性食物摄入比例增加,人体很容易缺乏微量营养素,引发不适现象。按照此种配方搭配的食材种类丰富,可以弥补秋冬季节人体缺乏的多种维生素、矿物质等。还有,这种食物也并非只有女性可以食用,男性也是可以吃的。

 

 

作者介绍:
 

于良,自媒体营养师,人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者,北京营养师协会会员,全国十大金牌营养讲师,中央电视台、北京电视台、湖南卫视等国内多家主流媒体营养嘉宾,《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人,中国药科大学、南京中医药大学等高校特聘老师。(微信公众号:yuliangyys)

 

转自爱美养生堂

大臭臭 发表评论于
回复 'wxc8585' 的评论 : 谢谢来访。
大臭臭 发表评论于
回复 'X723' 的评论 : 谢谢来访。
大臭臭 发表评论于
回复 '零不是数' 的评论 : 谢谢来访及留言。
wxc8585 发表评论于
忽悠,接着忽悠。
X723 发表评论于
為什麼最懂進補的中國人不是世界上最強壯的民族?只能證明所謂進補是自欺欺人的謊言.
零不是数 发表评论于
没有营养价值,卖得又贵,还是有人愿意上当,而且愿意相信自己高价买来的阿胶有神效.
比虫草,灵芝要好,还没有用来骗癌症患者.
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